春キャベツとりんごのハニーマスタードコールスロー

材料4人分

• 春キャベツ(普通のキャベツでも可)
  1/4玉(300g)
• りんご
  1/4個
• にんじん
  50g
• きゅうり
  1/2本
• コーン
  50g
• A
  マヨネーズ
  大さじ3
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• レモン汁
  小さじ1
• 塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ゆで卵
  お好みで

作り方

• 下準備
  春キャベツ(普通のキャベツでも可)、にんじん、きゅうりは千切りにする。 りんごは皮付きのまま千切りにする。

  
• 1

  ゆで卵を茹でるお湯を沸かす。 春キャベツ(普通のキャベツでも可)、にんじん、きゅうりに塩少々加えてかるくもみ10分おく。 りんごにレモン汁をかけてなじませておく。

  
• 2

  【1】を放置している間にゆで卵を作る。 冷蔵庫から卵を出して、熱湯へ入れて7〜8分茹でる(黄身がたれない固さ) 途中、箸で卵をかき混ぜ茹で時間がきたら冷水にとり殻を剥く。

  
• 3

  【1】からでた水分はしぼり、ボウルにコーン、りんご、A マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1、はちみつ大さじ1と一緒に混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをかける。

  

ポイント

できたてのシャキシャキも美味しいですが、時間が経ち水分がでて少ししんなりしっとりと味がなじんだ状態も美味しいです。 今回は、ほんのり感じるくらいのマスタードの量ですので、お好みのマスタードやマヨネーズの分量で調整してください。 粗挽き黒こしょうもお好みでどうぞ…

作ってみた！

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