＊豚の無水カレー風味ポットロースト＊

Name: ＊豚の無水カレー風味ポットロースト＊
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚肩ロースブロック肉 550g; 塩胡椒 適量; 玉ねぎ 1個; トマト 1個; にんにく 5かけ; 顆粒コンソメ・酒・酢・砂糖 各大さじ1; 鶏ガラスープの素・カレー粉 各小さじ2; オリーブオイル 適量

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90分

無水で煮込んだ豚肉は柔らかく、野菜の旨味が染み込んで絶品です！手間がかかる様に見えて、煮込むだけなので実はとっても簡単！！簡単に手の込んだ様に見えるのが嬉しい一品です^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

豚肩ロースブロック肉
550g
塩胡椒
適量
玉ねぎ
1個
トマト
1個
にんにく
5かけ
A
顆粒コンソメ・酒・酢・砂糖
各大さじ1
A
鶏ガラスープの素・カレー粉
各小さじ2
オリーブオイル
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肩ロースブロック肉→1塊の場合は鍋に入る様に半分に切り塩胡椒を揉み込む。玉ねぎ・にんにく→薄切りにする。トマト→ざく切りにする。
1
フライパンにオリーブオイルを熱し、豚肩ロースブロック肉の表面を焼き、鍋に移し、玉ねぎ、トマト、にんにく、A 顆粒コンソメ・酒・酢・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素・カレー粉各小さじ2も加え、火にかける。
2
ジューっとなって来たら蓋をして、弱火にして、たまに上下を返しながら1時間20分煮込む。
3
豚肉のみ取り出し、煮汁をトロリとするまで煮詰める。
4
とろりと煮詰めた煮汁と、豚肉を食べやすく切って盛り付け、お好みで乾燥パセリを振ったら出来上がり！