根菜たっぷり!スタミナ豚汁鍋

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2021.01.09

分類汁物

調理時間: 20分

ID 404446

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

免疫力アップを応援してくれる根菜がたっぷり!!ぽかぽか温まるお鍋です^^
薬膳効果
☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に

☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に

☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

鍋料理 豚汁 スタミナ 大根 れんこん にんにくチューブ 豚バラ薄切り肉 根菜 時短 絹ごし豆腐 簡単レシピ 免疫力アップ にんじん おもてなし しょうがチューブ 簡単 子供 味醂 オイスターソース ヘルシー ごぼう

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材料4人分
豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉 200g
ごぼう 1本(正味150g)
れんこん 正味150g
大根 1/4本(正味250g)
にんじん 小1本(正味100g)
絹ごし豆腐 1丁
A
1000㏄
A
みりん・オイスターソース 各大さじ1.5
A
鶏がらスープの素 大さじ1
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2
味噌 大さじ4~5
粗びき黒こしょう お好みで
作り方
Point!
味噌は味をみながらお好みで調整してください^^
  1. れんこんは皮を剥き、5㎜のいちょう切りにして酢水にさらし、ザルにあげて水気を切る。

    ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにする。

    大根は皮を剥き、5㎜のいちょう切りにする。

    にんじんは皮を剥き、薄い半月切りにする。

    豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉は食べやすく切る。
  2. 鍋や土鍋にA

    水 1000㏄、みりん・オイスターソース 各大さじ1.5、鶏がらスープの素 大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ2

    とごぼう、れんこん、大根、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱目の中火にして煮る。
  3. 根菜に火が通ったら、豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉と絹ごし豆腐を食べやすく切って入れ、火が通ったら味噌を溶き入れ出来上がり!

    お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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