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    汁物

    根菜たっぷり!スタミナ豚汁鍋

    • 投稿日2021/01/09

    • 更新日2021/01/09

    • 調理時間20

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    317

    免疫力アップを応援してくれる根菜がたっぷり!!ぽかぽか温まるお鍋です^^ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に  ☆豚肉...滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料4人分

    • 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉
      200g
    • ごぼう
      1本(正味150g)
    • れんこん
      正味150g
    • 大根
      1/4本(正味250g)
    • にんじん
      小1本(正味100g)
    • 絹ごし豆腐
      1丁
    • A
      1000㏄
    • A
      みりん・オイスターソース
      各大さじ1.5
    • A
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各小さじ2
    • 味噌
      大さじ4~5
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    味噌は味をみながらお好みで調整してください^^

    • れんこんは皮を剥き、5㎜のいちょう切りにして酢水にさらし、ザルにあげて水気を切る。 ごぼうは皮をこそげて斜め薄切りにする。 大根は皮を剥き、5㎜のいちょう切りにする。 にんじんは皮を剥き、薄い半月切りにする。 豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉は食べやすく切る。

    • 1

      鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん・オイスターソース各大さじ1.5、鶏がらスープの素大さじ1、にんにくチューブ・生姜チューブ各小さじ2とごぼう、れんこん、大根、にんじんを入れて強火にかけ、煮立ったら弱目の中火にして煮る。

    • 2

      根菜に火が通ったら、豚バラ薄切り肉又は豚こま切れ肉と絹ごし豆腐を食べやすく切って入れ、火が通ったら味噌を溶き入れ出来上がり! お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    レシピID

    404446

    質問

    作ってみた!

    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2024/02/12 07:54

      豚肉だと絶対美味しい豚汁鍋…鶏胸肉で作りました🤗 根菜たっぷりでにんにく生姜が効いたスープが美味しかったです😋 また作りま〜す😊
    • nao
      nao

      2022/11/09 18:46

      オイスターソース効果でしょうか。コクのある味わい深い豚汁が出来上がりました。 美味しかったです!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History