鶏肉とお野菜の炊き合わせ

30

2017.05.05

分類主菜

調理時間: 30分

ID 157384

吉田 めぐみ

♪ひだまり野菜レシピ♪

鶏肉とお野菜のやさしい炊き合わせです。その時に旬のお野菜を入れてあげるといいですね♪簡単なのに、おめかし和食を楽しむ事ができます♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 160g
    菜の花 1/3束
    しいたけ 4枚
    人参 5mm厚4枚
    A
    だし汁 300cc
    A
    しょう油 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうが(薄切り) 2枚

    作り方

    ポイント

    今回は菜の花を使いましたが、小松菜や水菜、春菊、青梗菜、ネギなど、そのときの旬の野菜を使ってみましょう♪
    1. 鶏もも肉は1口大に切る。菜の花はさっと塩ゆでして、水気を絞り、食べやすい長さに切る。しいたけは石突きを取る。人参は花型で抜く。
    2. 鍋にA

      だし汁 300cc、しょう油 大さじ1、みりん 大さじ1、しょうが(薄切り) 2枚

      としいたけ、人参を入れたら火にかけて、沸騰したら弱火〜中火に落とし、鶏もも肉を入れて、更に煮る。
    3. 汁気が少なくなってきたら、菜の花を入れてさっと煮る。
    36 261

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