めんつゆde簡単！なすとピーマンの揚げ浸し

材料2人分

• なす
  2本
• ピーマン
  2個
• 大根
  5cm(150g)
• 麺つゆ（2倍濃縮）
  大さじ3
• しょうが（すりおろす）
  1かけ分
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  なすはガクとヘタを取り除き乱切りにする。ピーマンもヘタと種を取り除き乱切りにする。大根は皮を取りすりおろす。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、なすを揚げ焼きする。火が通ったら一旦取り出す。

  
• 2

  サラダ油を加えて中火で熱し、ピーマンも炒める。火が通ったら火を止める。

  
• 3

  バットに揚げたなすとピーマン、大根おろし、麺つゆ（2倍濃縮）しょうが（すりおろす）をいれて冷蔵庫で食べる直前まで冷やしておく。

  
• 4

  器に盛り付ける。

  

ポイント

☆大根おろしの量や水分量によって麺つゆで味の濃さを調整して下さい。

作ってみた！

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