トロトロのじゃがいもの食感と具材の歯ごたえで、いつものポテトサラダより食べ応えがあります。ゴロゴロした具が人気のサラダです。 おもてなしやパーティーに最適ですよ。
お好みで、最後にマヨネーズを足したり、コショウをふって下さい。じゃがいものとろみは牛乳で調節して下さい。
じゃがいもを水で濡らし、ラップで包み電子レンジ600wで3分加熱し、 皮をむいてつぶし、そこへ牛乳、塩こしょうを入れフードプロセッサーでなめらかになるまで合わせる。
1のあら熱が取れたらマヨネーズを合わせる。
タマネギはスライスして塩もみし水にさらして辛味をとる。 きゅうりはスライスに、ミニトマトは半分にする。
器に2のじゃがいも、水気を取った3のタマネギ、きゅうり、ミニトマト、角切りハムをのせる。
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Akiyama Keiko
フードスタイリスト
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。