副菜
カリッジュワ〜ッ！ナスの韓国風揚げ浸し
投稿日2017/09/07
更新日2017/09/07
調理時間10分
焼きなす、味噌炒め、煮浸し…そろそろナスのレパートリーも尽きてきた？ まだまだ旬のナスを飽きずに美味しくいただきましょ(^^) コチュジャンと油のコクで、お子さまでも食べられる辛さです〜。 おつまみにも、ごはんのおともにもどうぞ！
材料4人分
- ナス3本
- 薄力粉少々
- ごま油大さじ3〜4
- Aコチュジャン小さじ2
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- A水大さじ3
- 糸唐辛子少々
作り方
ポイント
ナスは薄力粉をまぶして焼くことで、水分が出てべちゃっとならず、タレもよく絡んで美味しく仕上がります！
- 1
ナスはヘタを取ってピーラーで縦十字に皮を剥き、約1.5cmの厚さに輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、薄力粉を薄くまぶしたナスを入れて両面を焼く。
- 3
焼き目がつくまで焼いたら一旦取り出して油を切る。
- 4
フライパンに残った油を拭き取り、A コチュジャン小さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1.5、水大さじ3とナスを入れてざっと絡める。
- 5
器に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せたらできあがり!
レシピID
189992
質問
作ってみた!
こんな「揚げ浸し」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「なす」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Lifeat（清水 祥子）
管理栄養士、フードコーディネーター 自宅サロン food&cooking salon Lifeat 主宰。 栄養サポート、料理レッスンを行なっています。 大人も子どもも、みんなが笑顔に健康になるメニューを紹介します。