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2018.12.28

分類主菜

調理時間: 10分(炊飯時間は除く)

ID369944

トコトコ

お家ご飯でおもてなし

炊飯器に入れるだけ!無水調理なので、野菜と鶏肉の旨味が凝縮されてます。
特別な調味料はいりません!塩胡椒だけで美味しく、白菜たっぷり食べれます。
旨味の凝縮されたスープもぜひ飲み干して下さいね。
ドーム仕立てにしてケーキカットするので、おもてなしにも合います。

蒸し煮 野菜 ゆず 薬味 ポン酢 簡単 ほうれん草 一口 鶏肉 胡椒 にんじん もも肉 白菜 ケーキ シンプル
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材料4人分(5.5合炊きの炊飯器1台分)
鶏もも肉 2枚(450g〜500g
白菜 大きめの葉6枚
人参 1本(約200g)
ほうれん草 100g
鶏肉重量の1.2%(約6
胡椒 適量(少し多めに)
柚子胡椒・柚子などの薬味 適宜
作り方
Point!
塩胡椒は少し強めの方が美味しく仕上がります。 そのままで美味しいですが、食べる時、追い塩胡椒・ポン酢などをお好みでかけてもOK。シンプルなので、どんな味にも合います。
  1. 野菜は綺麗に洗う。
    白菜は6枚のうち4枚は切らずにそのまま。残りの2枚は葉と軸に分けて、葉はざく切り、軸は縦に細切りにする。
    人参は細切り
    ほうれん草はざく切り
    鶏もも肉は一口大にカットして、強めの塩胡椒をする。
  2. 白菜4枚でドームの外形を作ります。
    葉先を下にして、炊飯釜の四方に入れます。
  3. ざく切りにした白菜の葉の半量を入れます。
  4. 次に鶏もも肉を重ねます。
  5. 縦に細切りにした白菜の軸を重ねます。
  6. 細切りにした人参を重ねます。
  7. ざく切りにしたほうれん草を重ねます。
  8. 残りの白菜の葉を入れます。
  9. はみ出た外形用の白菜の軸を折り曲げて、ぎゅーっと押さえて蓋にします。
  10. 念のため、重し用にお皿を乗せます。
  11. 炊飯器にセットして、通常炊飯のボタンを押します。
  12. 炊飯終了したら、重し用の皿を取り、炊飯釜に少し深さのあるお皿などを被せて、ひっくり返して盛り付けます。
    旨味の凝縮されたスープも残らずかけてください。
  13. ケーキのようにカットして取り分けてスープを張り、好みで柚子胡椒・柚子などの薬味を添えます。
  14. お皿ではなく、電気鍋などに返したら、お鍋のように温かいまま食べられるので、それもいいですね。
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