ピリ辛＊ごぼうと牛肉の炒め物〜オイスターソースで濃旨

材料

• ごぼう
  1本
• 人参
  1/4本
• 牛肉（細切れ）
  80g
• ごま油
  大さじ1
• しめじ
  1/2株
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• B
  コチュジャン
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鷹の爪
  適宜
• C
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ごぼうはささがきにして、水にさらして灰汁を抜いておきます。

• 1

  人参は千切りにします。しめじは株元から切り落とします。

• 2

  ごぼう、人参、しめじをごま油で炒めます。しんなりしてきたら牛肉（細切れ）を入れて炒めます。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れてさっと炒めます。

• 3

  B コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1、鷹の爪適宜を入れて炒めます。調味料がなじんだら、最後に鍋の側面にC 醤油小さじ1をちょっと入れて香りを出したら出来上り。

  

ポイント

味付けは簡単比率なので、お好みで調味料加減して下さい。お弁当や、お酒のあてには濃いめにね♪

作ってみた！

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