レシピサイトNadia
    副菜

    ピリ辛*ごぼうと牛肉の炒め物〜オイスターソースで濃旨

    • 投稿日2020/03/04

    • 更新日2020/03/04

    • 調理時間15

    食物繊維が豊富なごぼうは牛肉と一緒に炒めると美味しさ倍増、作り置きにも良いですよ。

    材料

    • ごぼう
      1本
    • 人参
      1/4本
    • 牛肉(細切れ)
      80g
    • ごま油
      大さじ1
    • しめじ
      1/2株
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      コチュジャン
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • B
      鷹の爪
      適宜
    • C
      醤油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    味付けは簡単比率なので、お好みで調味料加減して下さい。お弁当や、お酒のあてには濃いめにね♪

    • ごぼうはささがきにして、水にさらして灰汁を抜いておきます。

    • 1

      人参は千切りにします。しめじは株元から切り落とします。

    • 2

      ごぼう、人参、しめじをごま油で炒めます。しんなりしてきたら牛肉(細切れ)を入れて炒めます。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1を入れてさっと炒めます。

    • 3

      B コチュジャン大さじ1、オイスターソース大さじ1、鷹の爪適宜を入れて炒めます。調味料がなじんだら、最後に鍋の側面にC 醤油小さじ1をちょっと入れて香りを出したら出来上り。

      ピリ辛*ごぼうと牛肉の炒め物〜オイスターソースで濃旨の工程3
    レシピID

    387116

    質問

    作ってみた!

    こんな「牛肉」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「にんじん」の基礎

    「牛肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    田村 りか
    • Artist

    田村 りか

    簡単料理研究家

    こらない簡単料理研究家。 子供の頃から料理本を見るのが大好きでした。 子育ての間の息抜きは、図書館でのレシピ本読破でした。 おばあちゃんの味、お母さんの味、私の味、子供達に伝えるべく レシピアップ。 命をつなぐもの、自分、家族、そして他人の命みんな大切にしたいと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History