ごまタマ、梅鮭ひんやりクッパ§ゴマのスープにゴロゴロ新玉入り

10

2020.06.10

分類主食

調理時間: 10分(冷やす時間をのぞく)

ID 393352

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

頭の中で食べたい組み合わせ、全部取りして作ったクッパです。
自粛期間中、外に出る機会がすごーく少なく、体重を気にしだした家族の為…
暑いけれどするすると食べられ、満足感いっぱいになるクッパ!
だ~いすきなゴマ風味の冷たいスープに甘い玉ねぎゴロゴロ、
梅・鮭・しその葉のテッパントリオ。余計な説明はいらないですね。
とにかくスルスル~~って食べられてしまいます。
ダイエット中の方にもおススメ!満足感いっぱいになる為に、食べる随分前にご飯にスープをしみ込ませて、
かさましをしておくのも良いですよ。
熱々が好みの方は熱々で召し上がれ。

    材料4人分
    炊いたご飯 適量
    新玉ねぎ 120g(1/2個ほど)
    にんじん 50g(1/4本ほど)
    A
    900cc
    A
    中華ペースト 小さじ2
    A
    練りゴマ 大さじ3
    A
    生姜すりおろし 1かけ分
    A
    めんつゆ 大さじ1(3倍濃縮タイプ)
    A
    醤油 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    溶き卵 2個分
    梅干し 4個(大粒1人1個ずつ)
    鮭フレーク 60g(1人15gずつ)
    シソの葉 8枚(1人2枚ずつ)
    作り方
    Point!
    優しい味なので…
    ◆お酢をすこ~したらして酸味も合うし…
    ◆ラー油をたらしてピリッとや花椒パラパラも◎
    ◆溶き卵加えるタイミングでニラも加えれば栄養も満点!
    1. ■新玉ねぎは1㎝角に切る。
      ■にんじんは短冊切りに。
      ■梅干しは包丁でたたく。
    2. 鍋にごま油(小さじ1程度:分量外)を熱し、玉ねぎを加え透き通ってきたらにんじんも加えさっと炒め、A

      水 900cc、中華ペースト 小さじ2、練りゴマ 大さじ3、生姜すりおろし 1かけ分、めんつゆ 大さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ2

      を加えて加熱する。
    3. 煮立ってきたら2分加熱し、溶き卵を流し入れかき混ぜる、卵に火が通りふんわりと浮いてきたら火を止める。
      冷めたら冷蔵庫で冷やす。
    4. 器に炊いたご飯(いつもの半量程度でOK)を入れ、[2]を注ぎ入れ、たたいた梅、鮭フレーク、千切りにしたシソの葉を添える。混ぜながら頂きます。
    3 54
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