豆乳みそスープ§ダイエットスープ

• 5分

材料2人分

• 味噌汁
  300(だし汁＋味噌の汁のみ)
• 好みの野菜やキノコ・海藻類等
  200-250g
• A
  めんつゆ
  大さじ1(3倍濃縮タイプ)
• A
  唐辛子粉(粗挽き)
  小さじ2(韓国料理用唐辛子)
• 牛肉のごぼう煮
  適量(その他の肉類)
• 豆乳
  100ml
• 春雨
  15-20g(緑豆春雨)

作り方

• 下準備
  ◆好みの野菜やキノコ・海藻類等、ここでは 白菜90ｇ＋にんじん20ｇ＋玉ねぎ30ｇ＋小松菜30ｇ＋しいたけ1個＋豆腐＋ごぼう＋しいたけ等を使っています。

• 1

  味噌汁を火にかけ、好みの野菜等を刻んで加える。 煮立って来たらA めんつゆ大さじ1、唐辛子粉(粗挽き)小さじ2を加え、野菜が柔らかくなったら豆乳を加え沸騰直前で火を止め、牛肉のごぼう煮を加え、春雨も加えて汁になじませ、柔らかくなるまで2-3分おく。 ∴その他の生肉(薄切りが良い)を加える場合は40ｇを目安に、野菜を加えて煮立って来たら加えましょう。

• 2

  [1]を器に盛る。 §牛肉とごぼう煮はこちらをご参考に <div style="max-width:410px;width:calc(100% - 2px);border:1px solid #d2c8be;background:#F7F5F0; color:#5a320a;"> <div style="width:calc(100% - 20px); padding: 10px; display:-webkit-box;display:-webkit-flex;display:-ms-flexbox;display:flex;-webkit-box-pack:justify;-webkit-justify-content:space-between;-ms-flex-pack:justify;justify-content:space-between;-webkit-box-align:center;-webkit-align-items:center;-ms-flex-alig https://oceans-nadia.com/user/83564/recipe/416338

ポイント

§本日は朝の絹豆腐が崩れて白いブツブツが出来ています。豆乳加え沸騰を続けると、こんな感じで固まって、風味もすくなくなってしまうので、豆乳を加えたら沸騰直前で止めましょう。 §ダイエット中の方はいつもより少し濃い目の味付けにして、満足度高くｵｲｼｸ食べる事が無理なく続けられるポイントです。 §朝の残りのお味噌汁に加えているので、朝の残りの具材もいつも少々入っています(油揚げとかわかめとか…)。それ以外にレシピの具材を加えています。多めに具材が残っていても大丈夫！ このスープを作る際に、レシピ通りの汁量(400ｃｃ)にして、野菜量(200-250ｇ)を加えて作りましょう。 もちろん、お味噌汁の残り活用しなくてもイチから作っても良いです。その場合のだし汁は、全て「本日のだし汁(スープ)」で。 §だし汁400ｃｃ＋野菜200-250ｇ(これ以外に味噌汁の残りの野菜が入っていてもOK)に対しての調味料の分量です。 §朝の味噌汁にだし汁だけ(味噌は加えないで…)を加えているので、味噌の配分量はその日によって違いますが、味噌が多くても少なくても美味しく出来上がるレシピです。 ∴今日は全量、具の入っていないかつおだしの味噌入りスープです。 §春雨は煮込むと溶けてきてしまうので、汁に浸して戻すのがおススメです。

作ってみた！

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