ガリデミトマッ☆煮込みハンバーグ!

30

2017.12.13

分類主菜

調理時間: 30分

ID 208463

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

メインはソース!?
大人も子供も納得のご馳走です♡
コクと旨味のたっぷりソースの中に軟らかハンバーグ(^^)

パン・パスタ・ご飯、何と食べても美味しいですよ♪

    材料(2~3人分)
    ≪ハンバーグ≫
    挽き肉(牛か合挽き) 300g
    玉ねぎ 1/2個
    A
    パン粉 大さじ3
    A
    豆乳(牛乳) 大さじ3
    1個
    塩胡椒・ナツメグパウダー 各少々
    ≪ガリデミトマトソース≫
    玉ねぎ 1/2個
    セロリ 1本
    マッシュルーム 4~5個
    ニンニク 2片
    オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
    無塩トマトジュース 300㏄
    B
    デミグラスソース缶 1/2缶(150g程度)
    B
    パルメザンチーズ 大さじ1/2
    B
    味噌 大さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1/2
    B
    塩胡椒 少々
    作り方
    Point!
    ◆ハンバーグは普段作ってるレシピでも大丈夫です。成形だけ厚く仕上げて下さい。(中央をくぼませなくても大丈夫!)
    ◆深めのフライパンで作ってもOKです。
    1. ◆玉ねぎをみじん切りにしたらキッチンペーパーを敷いた皿に広げ、ふんわりラップをしてレンジ(600W)で3分加熱する。取り出したらラップを外して粗熱を取る。
      A

      パン粉 大さじ3、豆乳(牛乳) 大さじ3

      を混ぜてふやかしておく。
    2. 【ハンバーグ】

      ボウルの中でまずは挽き肉だけをしっかり捏ねる。
      粘り気が出たらOK。
    3. 玉ねぎ・ふやかしたパン粉・卵・塩胡椒・ナツメグパウダーを加えてさらによく捏ねて3~4分割し、空気を抜きながら俵型に成形する。

      ※煮込むので厚くても大丈夫です。
    4. 【ガリデミトマトソース】

      マッシュルームを厚めにスライスし、玉ねぎ・セロリ・ニンニクはみじん切りにする。
    5. 鍋にオリーブ油を熱し、ハンバーグの両面に焼き目を付けて一旦取り出す。

      ※中は生で大丈夫です。
    6. さきほどの鍋で玉ねぎ・セロリ・ニンニクを少ししんなりする程度に炒めたら無塩トマトジュースを注ぐ。
    7. 沸騰したらB

      デミグラスソース缶 1/2缶(150g程度)、パルメザンチーズ 大さじ1/2、味噌 大さじ1/2、醤油 大さじ1/2、塩胡椒 少々

      を加えてよく混ぜて溶かし、マッシュルームを加え、ハンバーグを肉汁ごと鍋に戻す。
    8. 半蓋にして弱火でコトコト15分ほど煮込む。
      最後に味を見て必要なら塩胡椒して下さい。
      出来上がり♪
    9. 【おまけ】

      盛り付け後にお好みで生クリームを垂らしても♪
    17 209
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ハンバーグ 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。