なかまきのレシピ一覧 (52件)

なかまき

長芋は秋堀りと春堀りと2回旬があり、今が春堀りの旬。秋の長芋がさっぱり瑞々しいのに対し、春の長芋は寒い冬の土の中で休眠状態になっている為、ねっとりとして甘みや旨味も濃厚です。一年中おいしく食べられる定番のレシピですが、⁡季節の変わり目でちょっとお疲れ続いているかな？という時に、ほくほくで、時々シャクシャクした食感の長芋のお惣菜は、ホッとするのに元気が出る、我が家のお守りレシピです。

なかまき

野菜の中でも糖質も脂質も低く食物繊維が豊富ないんげん。 ⁡⁡⁡⁡あと1品欲しい時、野菜料理が欲しい時に、簡単で美味しい、いんげんがもりもり食べられるレシピです♪⁡冷めても美味しいのでお弁当の隙間おかずにもよく登場する我が家のヘビロテメニューです。

なかまき

今が旬のスナップエンドウ。私の一番好きなスナップエンドウの食べ方をご紹介します。しゃきしゃきとした食感と、ほんのり甘いスナップエンドウがたまらなく大好きです。スナップエンドウは野菜類では補いにくいタンパク質も含まれ、現代人に不足しがちな食物繊維が豊富に含まれる為、ダイエット中にもおすすめです。作り置きもできるので、お弁当やサラダ代わりのお箸休めに是非♪

なかまき

旬のなごりのいちご。お店でもお手頃価格になってきましたね♪まとめて作って冷凍保存しておけば、いつでも出来立てのいちごジャムが味わえます。パンやスコーンにつけたり、ヨーグルトに入れたり、ミルクと割っていちごミルクにしても美味しいですし、オリーブオイルと酢と合わせれば、ちょっとおしゃれなドレッシングにもなりますよ♪

なかまき

新じゃがが美味しい季節に食べたくなるエッグスラット。新じゃがの香りを楽しむ為に皮ごと茹でてつぶして濾しています。塩麹の優しい味わいと、とろとろのじゃがいもと卵がたまらなく美味しい一品です。前日の夜に行程６まで終わらせておけば、翌朝少し温め直してから、行程７から先を作れば朝食にもぴったりです。

なかまき

楽しい連休もいよいよ大詰め。お疲れ出ている方もいらっしゃるのではないでしょうか💦今日は、そんなお疲れ気味のみなさんへ捧ぐ、疲労回復ごはん泥棒です💕たけのこはアスパラギン酸が豊富で、疲労回復効果が期待できる食材です。そこに豚肉とニンニクで元気もりもりメニューです♪冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです☆

なかまき

このサラダは、昔、友人が遊びに来てくれた時にお出ししたら、とても気に入ってくれて、抱えてペロッと食べてくれた思い出のサラダです。水菜のほろ苦さをごまドレ+ツナマヨがマイルドに包んでくれて、もりもり食べたいサラダです♪苦みが気になる方は最初に水菜を塩もみして作ってみてください♪塩もみすると苦みやえぐみが和らぎます。

なかまき

旬のたけのこをたっぷり使った、お弁当にもぴったりの一品です♪しぐれ煮は大好きで、お弁当に入っていると嬉しかった思い出があります☺旬の食材ですが、たけのこの栄養価は低く、低カロリーで食物繊維が豊富で食べると満腹感があるため、たけのこはダイエット向き食材なんです。 ⁡⁡⁡⁡ビタミン類こそ少ないですが、カリウムやミネラルが豊富で、疲労回復効果のあるアスパラギン酸を多く含む為、疲労回復効果もあります。 ⁡⁡⁡連休明けのお疲れ対策に、おススメです♪⁡ ⁡

なかまき

我が家のナンバーワン人気メニューで、こどもの日には毎年必ずリクエストされるメニューです。15年以上作り続けているレシピで、炊飯器で作ってみたり、混ぜご飯にしてみたり、いろいろ試してみたけれど、やっぱりこのレシピが我が家の一番人気です。

なかまき

すりおろし蓮根とみじん切り蓮根でショリショリ・シャクシャクとしたダブルの食感が楽しめます。ごはんがモリモリ進んでしまうこってりおかずです。おからパウダーをつなぎに入れているので冷めてもしっとりふっくらで、お弁当にもぴったりですよ♪