しらたきのチャプチェ

20

2021.01.11

分類副菜

調理時間: 20分

ID 404023

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

食物繊維が豊富なしらたきを使ったチャプチェ。
しらたきはエネルギーが低いですが、食べ応えがあるのでダイエット中にもおすすめ。

チャプチェ ごま油 味醂 しいたけ ダイエット しらたき にら にんにく 白ごま オイスターソース にんじん

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材料2人分(2~3人分)
しらたき 200g(1袋)
豚こま切れ肉 100g
ニラ 1/3束
人参 1/3本
しいたけ 3個
ごま油 大さじ1
A
しょうゆ・酒 各大さじ1
A
みりん・オイスターソース 各大さじ1/2
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
白ごま 適量
作り方
Point!
・唐辛子を入れるとピリ辛にできます。
  1. しらたきは下茹でをして水気を切って食べやすい大きさに切る。豚こま切れ肉は3㎝幅に切る。ニラは4㎝幅に切る。人参は細切りにする。しいたけは薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を入れて中火にして豚こま切れ肉を加えて火が通るまで炒める。
  3. 人参、しいたけの順に加えて火が通るまで炒める。
  4. しらたき、A

    しょうゆ・酒 各大さじ1、みりん・オイスターソース 各大さじ1/2、にんにく(すりおろし) 小さじ1/2

    を加えて強火にして汁気を飛ばし、ニラを加えてさっと炒める。盛り付けてお好みで白ごまをかける。
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