副菜
しらたきのチャプチェ
投稿日2021/01/11
更新日2021/01/11
調理時間20分
食物繊維が豊富なしらたきを使ったチャプチェ。 しらたきはエネルギーが低いですが、食べ応えがあるのでダイエット中にもおすすめ。
材料2人分（2～3人分）
- しらたき200g(1袋)
- 豚こま切れ肉100g
- ニラ1/3束
- 人参1/3本
- しいたけ3個
- ごま油大さじ1
- Aしょうゆ・酒各大さじ1
- Aみりん・オイスターソース各大さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- 白ごま適量
作り方
ポイント
・唐辛子を入れるとピリ辛にできます。
- 1
しらたきは下茹でをして水気を切って食べやすい大きさに切る。豚こま切れ肉は3㎝幅に切る。ニラは4㎝幅に切る。人参は細切りにする。しいたけは薄切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れて中火にして豚こま切れ肉を加えて火が通るまで炒める。
- 3
人参、しいたけの順に加えて火が通るまで炒める。
- 4
しらたき、A しょうゆ・酒各大さじ1、みりん・オイスターソース各大さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を加えて強火にして汁気を飛ばし、ニラを加えてさっと炒める。盛り付けてお好みで白ごまをかける。
レシピID
404023
質問
こんな「チャプチェ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
「にんにく」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。