しらたきのチャプチェ

しらたきは下茹でをして水気を切って食べやすい大きさに切る。豚こま切れ肉は3㎝幅に切る。ニラは4㎝幅に切る。人参は細切りにする。しいたけは薄切りにする。

フライパンにごま油を入れて中火にして豚こま切れ肉を加えて火が通るまで炒める。

人参、しいたけの順に加えて火が通るまで炒める。

しらたき、A しょうゆ・酒各大さじ1、みりん・オイスターソース各大さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を加えて強火にして汁気を飛ばし、ニラを加えてさっと炒める。盛り付けてお好みで白ごまをかける。