夏の間にまだまだ食べたい！きゅうりの和え物レシピ

投稿日2018/08/23
更新日2018/08/23

水分をたっぷりと含んだシャキシャキの食感がたまらない夏野菜の代表「きゅうり」。ささっと作れる和え物で旬のこの時期にたくさん楽しみましょう♪

1.ささみと胡瓜のピリ辛和え

調理時間10分

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Y's

和えるだけでぱぱっとできるピリ辛おかず。ちょっと一品というときや、ビールのおつまみに最適☆

材料

鶏ささみ、きゅうり、ねぎ、■たれ、ラー油、ごま油、酢、塩、こしょう

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2.夏の定番！キュウリのごまみそ和え

調理時間3分(冷蔵庫で休ませる時間は含みません)

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Nadia Artist

母が昔よく作っていた一品です。一本分あっという間に食べ切ってしまいます♡

材料

キュウリ、塩、みそ、すりゴマ

作ってみた！

レビュー（1件）

おほしさまぴかぴか
2018/07/16 20:45
ダブル買いをしてしまった、、胡瓜。ゴマみそ和え簡単に出来美味しかったです。

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3.長芋ときゅうりの梅昆布和え

調理時間5分

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若子みな美

暑くなると食べたくなるさっぱり和え物。あと一品という時やおつまみにも◎！

材料

長芋、きゅうり、梅干し、塩昆布

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4.ダイエットに！きゅうりとわかめのねばねば和え

調理時間10分(乾燥わかめを戻す時間は除く。)

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河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

酢の物の定番、きゅうりとわかめを、ほんのひと手間で、栄養バランス満点の一品に。梅でさっぱり、食欲増進！ダイエットや生活習慣病予防、熱バテ防止など、様々な効果が期待できます。

材料

きゅうり、塩、わかめ(生。または乾燥を戻す。)、おくら、ひきわり納豆、納豆のたれ、梅干し(種をとってたたく)、醤油・お酢

作ってみた！

レビュー（2件）

みーこ
2026/02/26 16:19
ご飯にもお酒のアテにもピッタリでした❣️ 簡単で作りやすいのも良いです☺️ 素敵なレシピでご馳走様でした❣️ありがとうございます✨
さめおか
2024/02/07 16:49
春告わかめを使用。うまく味が決まらなかったので味ぽんマイルド追加。私は好きな味だけど家族には微妙で悲しい

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5.きゅうりのみょうが和え

調理時間3分(漬け込み時間をのぞく)

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栁川かおり

きゅうりで簡単あと１品！お酒にもごはんにも合う、さっぱりみょうが和え。

材料

きゅうり、みょうが、鰹節、塩、醤油

作ってみた！

レビュー（2件）

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栁川かおり
2014/09/11 04:38
ジャムおじさんさん。早速ありがとうございます～(*≧∀≦*) みょうがと鰹節、いいですよね＾＾これにお醤油だけでも好きです！！
ジャムおじさん
2014/09/10 20:01
さっぱりしておいしかったです。ご飯にもほんと合いますね☆みょうがと鰹節ってとても合うんですね(^^)

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6.パッパッと10分♪キュウリとカリカリ油揚げのピリ辛和え

調理時間10分

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kitten遊び

カリカリに焼いた油揚げとキュウリをゴマ油風味のピリ辛味で和えて頂きます!!

材料

キュウリ、油揚げ、ゴマ油、塩、白ゴマ、豆板醤

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7.鶏胸肉ときゅうりのたたきの中華風和え物

調理時間10分

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さっちん　

調理師
野菜ソムリエプロ
フードコーディネーター
食育指導士

鶏胸肉は、薄く切り、レンジでチンして、きゅうりのたたきと混ぜるだけ！しょうが、長ネギ等薬味を入れたサッパリ味です。

材料

鶏胸肉、きゅうり、しょうが、塩、こしょう、酒、ゆずポン酢、はちみつ梅、ごま油、砂糖、白いりごま、長ネギ(みじん切り)

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8.オクラときゅうりの梅醤油和え

調理時間10分

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西山京子/ちょりママ

調理師
フードコーディネーター
食育アドバイザー

さっぱり梅肉と醤油の組み合わせにみりんのまろやかさを加えて。ポリポリきゅうりとオクラのネバシャクっと食感がとまらない！かつおぶしは食べる直前でかけてどうぞ。

材料

オクラ、きゅうり、たたき梅、しょうゆ、みりん、塩、削り節

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9.やみつき♡ささ身ときゅうりの塩ごま油和え（ナムル）

調理時間5分(塩もみ時間を除く)

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

レンジでチンしたささ身と塩もみしたきゅうりを、ごま油・塩・にんにくそして隠し味にしょうゆを加えて和えました。これが、心配になるぐらいめちゃめちゃシンプルなんですが、にんにくの風味とごま油の香ばしさでやみつきになるほど♡ ボウルごと抱えて食べたくなりますよ〜！塩とごま油は最強の組み合わせ。塩だけのシンプルな美味しさに感動するんで、ぜひお試し下さい！

材料

鶏ささ身、きゅうり、ごま油、しょうゆ、塩、にんにく

作ってみた！

レビュー（1件）

328284
2021/03/02 10:59
冷凍してあった茹でささみを使って。きゅうり好きな子供もモリモリ食べてました！

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10.もやしときゅうりの韓国風ピリ辛和え

調理時間5分

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若子みな美

このまま食べるのもおいしいですが、焼肉の時にサンチュでお肉と一緒に巻いて食べると絶品！ごはんのおともにもなりますよ。

材料

もやし、きゅうり、キムチの素、一味唐辛子、塩

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11.やみつき♡蛇腹きゅうりのツナごま和え【#作り置き#漬けない】

調理時間5分

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Ｙｕｕ

野菜ソムリエ

きゅうりは蛇腹切りにすることで衣がよく絡む上、歯ごたえや食感もよくなりポリポリポリポリ...も〜っ、止まらんっ！また、ツナと甘辛のごま衣が好相性すぎて、まさに無限きゅうり状態に。今回2本で作ったんですが、瞬時に胃袋に消えたので倍量作ってもいいかも。笑とにかく、きゅうりの大量消費にもオススメです！ちぎって和えるだけととっても簡単な上に、漬け込みすら不要なので、今夜のあと一品にぜひ！