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我が家の定番♡大量生産♡豚こまde野菜たっぷり肉団子♡

40
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2018.12.07

分類主食

調理時間: 40分

ID369214

美桜

『美味しい』と笑顔が見れるレシピ♡簡単・時短・節約レシピ♡

豚こまが安売りしていたら是非作って貰いたいレシピ♡
我が家は6人家族なので
よりボリュームを出すために野菜のみじん切りを必ずプラスして肉団子を作ります♡
1個で食べ応えのあるむちゃ馬レシピです♡
この肉団子さえ作って置けばアレンジ自由♡
色々な料理に使えます♡

肉団子 フライパン ごはんに合う 野菜 基本 レシピ アレンジ 胡椒 にんじん 生姜 定番 あと一品 玉ねぎ ボリューム 豚こま パーティー料理 簡単 保存 れんこん サラダ油 根菜 おつまみ マヨネーズ ごま油

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材料6人分(豚こま1kgバージョン)
豚こま肉 1kg
A
砂糖 小さじ2
A
小さじ2
れんこん 1節
にんじん ½本くらい
玉ねぎ ½個
B
しょうゆ 大さじ2
B
ごま油 大さじ2
B
マヨネーズ 大さじ2
B
しょうが・おろし 適量
B
片栗粉 大さじ2くらい
B
塩胡椒 適量
作り方
Point!
今回は豚こま肉1kgで作った時のレシピになっていますが半分の分量にすれば500gでも作れます。 中に入れる野菜は冷蔵庫に残っているもので大丈夫です。 水が余り出ない野菜を使うといいと思います。 我が家は基本揚げ焼きですがこのレシピで普通に揚げて作る事も出来ます。
  1. とくにありません。
  2. 豚こま肉の水分をキッチンペーパーなどでしっかりと取りバットに豚こまを置いたらA

    砂糖 小さじ2、酒 小さじ2

    を入れてもみ込みます。
  3. もみ込んだら10分以上置きます。
    10分以上経ったら包丁で豚こま肉をみじん切りにします。

    フードプロセッサーを使っても大丈夫ですが
    歯ごたえや食感を残したい方は
    大変だけど包丁で切る事をおすすめします。
  4. 玉ねぎ・にんじん・れんこんは全てみじん切りにして置きます。
  5. みじん切りにした豚こま肉をボウルに入れてB

    しょうゆ 大さじ2、ごま油 大さじ2、マヨネーズ 大さじ2、しょうが・おろし 適量、片栗粉 大さじ2くらい、塩胡椒 適量

    を入れねばりが出るまでしっかり捏ねます。
  6. ねばりが出るまで捏ねたらみじん切りにした野菜を入れて更に混ぜ合わせます。
  7. 全体的に豚こま肉と野菜が混ざったら1つをピンポン玉くらいの大きさに空気を抜くように隙間が出来ないように丸めます。

    今回は43個作れました♡
  8. フライパンに少し多めにサラダ油を入れて温め
    肉団子を1回に14個前後くらいずつ入れて揚げ焼きにします。

    両面焼き色がついたら中まで火が通るようにフライパンを回しながら肉団子が油に浸るようにします。
  9. 少し肉団子が縮んできたら中まで火が通った証拠♡
    フライパンからあげてしっかり油を切ったら保存して下さい♡
  10. 早速我が家はこの肉団子を使って油淋鶏風肉団子をつくりました♡

    残りは冷凍庫へ〜
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