【目次】
1．ひと皿で満足！「どんぶり」でランチ
2．残りご飯を活用！「チャーハン」でランチ
3．つるっと美味しい♪「うどん」ランチ
4．時短でも本格派！「パスタ」のランチ
5．洋食から中華まで！「子どもに人気」の簡単ランチ
6．お弁当にも！「おにぎり」のランチ
7．「レンジ」におまかせ！お手軽ランチ
8．夏の麺レシピ！「そうめん」ランチ
9．ひとりご飯にも♪低糖質な「ヘルシー」ランチ
10．家によくある食材で！「節約」お助けランチ
1．ひと皿で満足！「どんぶり」でランチ
まずは、調理時間10分以内で作れる時短＆簡単などんぶりレシピをご紹介します。5分で完成するどんぶりや、電子レンジにおまかせのどんぶりなど、とってもお手軽に作れるものばかり。お肉たっぷりのどんぶりなら、ひと皿でお腹も大満足間違いなしです♪
調理時間は5分！おうちで手軽に作る台湾丼
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名古屋名物の「台湾丼」をおうちで手軽に再現するレシピ。にんにくとひき肉を炒め、水と、中華だしやオイスターソースなどの調味料を加えて煮立てます。細かく刻んだにらと、溶き卵を加え、ざっくり混ぜながら火を通したらできあがりです！
●はらしおりさんの【台湾丼】5分でできる♪町中華の味！
味も栄養もばっちり！豚こま肉とほうれん草のビビンバ丼
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焼肉のたれを使って簡単に作れるビビンバ丼。豚こま肉にほうれん草とゆで卵を合わせれば、栄養もコストも◎です。ほうれん草はゆでて、ごま油や鶏がらスープの素などを和えてナムルに。ご飯がもりもりすすみますよ♪
●Ｙｕｕさんの豚こまdeビビンバ丼【#男子が喜ぶ#簡単#ランチ】
かにかまで手軽に！とろ～り美味しい天津飯
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ふわふわの卵に、うま味たっぷりのあんがとろ～りと美味しい天津飯。かにかまと長ねぎを使い、彩りも味も◎の一品です。裂くだけで手軽に使えるかにかまは、常備しておくと何かと便利。あんの味付けはオイスターソースとめんつゆで簡単にできますよ。
●cotoさんの【カニカマ天津飯】とろ〜り餡たっぷり♬おてがる中華♬
豚バラ肉がジューシー！豚キムチ丼
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ジューシーな豚バラ肉がとっても美味しい豚キムチ丼のレシピです。電子レンジ調理で、完成まで10分もかかりません。美味しさのポイントは焼肉のたれを使うこと。卵黄との相性も◎です。洗い物も少なくて済むので、忙しい日のランチにもぴったりですよ。
●スギヤマ ヒサエさんの「うめぇ〜!!」豚キムチ丼
ご飯が足りなくなる！焼き鳥丼
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焼き鳥のねぎまをどんぶりにしたレシピ。甘辛味でご飯が足りなくなるほどもりもり食べられます♪ 少ない材料でパパッと作れるので、疲れているときでも簡単に作れますよ。
●まいのごはん。さんの【天才的♡絶品すぎる焼き鳥丼】ごはんが足りなくなるほど美味◎
順番に炒めるだけ♪野菜たっぷりのそぼろビビンバ丼
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通常はお肉やナムルをそれぞれ別に作るビビンバですが、このレシピはフライパンで順番に炒めるだけ！ 豚ひき肉、にんじん、キムチ、小松菜などの順に炒め合わせていき、コチュジャンなどの調味料を加えて味付けします。ご飯の上にのせ、お好みで温玉や卵黄などをトッピングしてどうぞ♪
●RINATY（りなてぃ）さんの面倒くさくない！速攻で作れる！『そぼろビビンバ丼』
レンジであっという間！お手軽牛丼
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ランチに人気の牛丼は、電子レンジで簡単に作ることができます。耐熱ボウルに牛肉、玉ねぎと調味料を入れて5分加熱し、一度混ぜたら再度1分加熱するだけ。お肉も玉ねぎもやわらかく味が染み、レンジ調理と思えない美味しさです！
●野島ゆきえさんのレンジで作る牛丼
野菜たっぷり！やみつきだれの豚丼
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にんじん、玉ねぎ、キャベツとたっぷりの野菜を摂れる豚丼のレシピ。これ一杯で栄養バランスが整いますよ。レンジ加熱したにんじんとキャベツをご飯にのせ、炒めた豚肉と玉ねぎをのせるだけ。オイスターソースとコチュジャンを使ったたれが絶品です！
●美桜さんの【10分de完成】野菜たっぷり♡やみつきダレde激うま豚丼♡
野菜も摂れる！ひき肉の青椒肉絲丼
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/469054
ひと皿で大満足の青椒肉絲（チンジャオロース）丼。ひき肉と細切りのたけのこを使うので、手軽に作れます。オイスターソースがベースのたれでご飯との相性も抜群！ 簡単に作れる温泉卵をのせてどうぞ♪
●RINATY（りなてぃ）さんの【細切り野菜とひき肉の青椒肉絲丼】1皿満足レシピ♡
とろっとご飯に絡む！白菜とひき肉で麻婆丼
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冬にお手頃価格になる白菜と、豚ひき肉で作る麻婆白菜丼。とろっとやわらかくなった白菜にコクのある麻婆あんが絡み、ご飯にもよく合いますよ。ひき肉も白菜も火が通りやすいので、時短ですぐに作れます。鶏ひき肉や合いびき肉でも作れますよ。
●熊橋麻実(くまみ)さんのすぐできコク旨♪マーボー白菜丼
半熟ふわとろ！親子丼
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ふわふわ、とろりと美味しい親子丼。調味料を煮立たせたら食材を入れていくだけなので意外と簡単ですよ。美味しさの秘密は、卵を2回に分けて入れること。具をご飯にのせたあと、もう一度溶き卵を加えることでとろとろの食感になります。
●高橋 善郎さんの親子丼（動画あり）
2．残りご飯を活用！「チャーハン」でランチ
冷蔵庫や冷凍庫にある「残りご飯」を活用できちゃうチャーハンをご紹介。食べ盛りの男の子も喜ぶガッツリチャーハンやレンチンでOKの時短チャーハンなど、バリエーション豊富なチャーハンレシピを集めました。どれも簡単に作れて、ひと皿でお腹もしっかり満足しますよ。
ガッツリ美味しい！豚バラ肉と卵のねぎ塩チャーハン
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/389928
ササッと済ませたいランチの定番メニューといえば、チャーハン。こちらは、豚バラ肉・ねぎ・卵の3つの食材があれば簡単に作れるレシピです。にんにくの効いたねぎ塩味で、男性や食べ盛りのお子さまもきっと喜んでくれますよ！
●RINATY（りなてぃ）さんの【ねぎ塩豚カルビ炒飯】食材３つ☆男子が喜ぶ！
材料3つ！シンプルな高菜チャーハン
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387143
シンプルだけど美味しい！ 材料3つの高菜チャーハンのレシピ。高菜は市販の高菜醤油漬けを使用。あとはご飯と卵があればOKです♪ 最初にマヨネーズを油として使うことで、まろやかな味わいになりますよ。冷凍保存も可能です！
●ちおりさんの高菜チャーハン
冷凍保存もOK！かにかま卵チャーハン
https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/394827
かにかまと卵を使って作るチャーハンのレシピです。ポイントは卵を2回に分けて調理すること。ご飯と混ぜてパラパラにするための卵と、彩りのための炒り卵に分けることで、絶品中華に仕上がります。
●おねこさんの簡単絶品中華【カニカマたまご炒飯】冷食にできます‼︎
レンチンでOK!?パラパラ卵のレタスチャーハン
https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/390951
レタスとウインナー、卵があればすぐできる！ 電子レンジでチンするだけのレタスチャーハンのレシピです。コツは最初にご飯と卵を切るように混ぜること。空気を入れながら混ぜるとパラパラに仕上がりますよ。具材は火が通りやすいものなら代用OKです。
●奥田和美（たっきーママ）さんの冷蔵庫に何もない時に！パラパラ卵のレンチンレタスチャーハン
ケチャップとカレー粉で子どもが喜ぶ♪ガーリックチャーハン
https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/389007
ケチャップとカレー粉を使って、子どもが喜ぶ味に仕上げたチャーハンのレシピ。材料は玉ねぎとソーセージだけなので、お手軽♪ たった4分でできるのもうれしいポイントですね。簡単・時短に作れるため、お弁当や夜食にもぴったりです。
●ともきーた (伊藤 智子)さんの5分かからず美味しい♡パラパラガーリックカレー炒飯
レンジで3分！鮭と小松菜の時短チャーハン
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/138384
火を使わずに作れるので暑い日にも助かるレシピです。耐熱容器に材料と調味料を混ぜ合わせて、レンジでチンするだけで完成！ 具材も鮭フレークで手軽に作れますよ。
●河埜 玲子さんの時短＆油控えめ 鮭と小松菜のレンジチャーハン
レンジで3分！豚キムチチャーハン
https://oceans-nadia.com/user/911637/recipe/466899
材料を切ってボウルに入れ、調味料と混ぜたらご飯を加えて、レンジで3分。温泉卵や韓国海苔をトッピングすると満足感もアップしますよ。オイル不使用で低カロリーなので、ダイエット中のランチや夜食にも使えるレシピです。
●mameさんの【食べ痩せ】レンジで3分！豚キムチ炒飯
うま味たっぷり！さば缶レタスチャーハン
https://oceans-nadia.com/user/682703/recipe/470785
さばの水煮缶を使った、栄養とうま味たっぷりのチャーハン。さば缶なら骨を除いたりする手間がなく、とっても簡単に作れます。レタスのシャキシャキ食感も美味しいひと皿です。
●PATTIE◎さんの鯖缶で簡単！旨味たっぷり！鯖缶レタスチャーハン
3. つるっと美味しい♪「うどん」ランチ
続いてご紹介するのは、うどんで作るランチレシピ。一品で食べごたえも栄養もばっちりのうどんレシピを集めました。常備できて便利な、冷凍うどんを使ったレシピもありますよ。
疲れた胃腸に！肉玉あんかけうどん
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/226095
とろっと優しい卵入りのあんに、甘辛く味付けした豚こまをトッピング。あんかけとしょうがで体もぽかぽかになりますよ。ヘルシーですが、食べごたえもしっかりある一品です。
●Ｙｕｕさんの疲れた胃腸に♪男子も喜ぶ♪『肉玉あんかけうどん』
味付けも簡単♪5分でパパッと肉味噌うどん
https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/432494
食欲をそそる肉味噌たっぷりのうどんレシピをご紹介します。冷凍うどんをレンジ加熱している間に肉味噌を炒めれば、なんと5分で完成です！ 肉味噌の味付けも焼肉のたれと味噌だけでOK。うどんが2倍美味しくなる格上げテクもぜひチェックしてみてくださいね♪
●スギヤマ ヒサエさんの【簡単うまい！食欲そそる肉味噌うどん】格上げのコツあり☆
鶏もも肉でうま味たっぷり。ふんわり卵のかき玉うどん
https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/422215
お鍋でこんがり焼いた鶏もも肉と、めんつゆ、鶏がらスープの素で、うま味たっぷりの優しい味わいに仕上げるかき玉うどんです。おつゆができたら水溶き片栗粉でとろみを付け、強火にして溶き卵を流し入れることで、ふわふわの食感に仕上がります！
●cotoさんの【鶏肉とふわふわ卵のかき玉うどん】とろ〜り鶏だし麺つゆ♬︎
キャベツと豚バラ肉でボリューム満点！焼きうどん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384222
キャベツ、玉ねぎ、にんじんなどの野菜と豚バラ肉を使った、ボリューム満点のひと皿。ボウルに調味料を入れて豚バラを絡め、冷凍うどん、野菜の順に重ねてレンジで加熱します。お好み焼きソースをベースにしたしっかり味で、お箸がどんどんすすみますよ！
●RINATY（りなてぃ）さんの重ねてチン♪簡単おいしい『焼きうどん』フライパンでもOK!
煮るだけ！鶏もも肉と長ねぎのうま塩うどん
https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177292
鶏もも肉と長ねぎをトッピングした、温かいうどんのレシピ。鶏がらスープをベースにした塩味に、鶏肉のうま味と長ねぎ、ごま油の風味が効いてとっても美味しいですよ。冷凍うどんを使い、材料をすべて鍋で煮るだけなので簡単です。
●Ｙｕｕさんのゴマ油香る♡『鶏ネギうま塩うどん』
節約にも！豚肉と玉ねぎのすき焼き風うどん
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/394511
甘辛いすき焼き風の味付けが美味しいうどん。お手頃価格な豚こま肉と玉ねぎで作れる、節約にもうれしいレシピです。調味料はすべて大さじ3なので覚えやすいですよ。こっくりとしたうどんに温泉卵を絡めていただきましょう。
●RINATY（りなてぃ）さんの味付けオール３『すき風☆豚たまうどん』
すりごまがポイント！豚バラで肉うどん
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/388164
あっさりとだしの効いたうどんに、コクのあるお肉をのせた一品。甘辛く炒めた豚バラ肉にすりごまをのせることで風味が豊かになります。うどんつゆはだしの素とめんつゆで作れるのでお手軽。ねぎなどお好きな具を足しても美味しいですよ。
●ちおりさんの豚バラ「肉うどん」簡単♪我が家で人気♪
煮込まず簡単！カレーうどん
https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/121437
お子さまや男性にも人気のカレーうどん。めんつゆとカレールウを使い、煮込まずあっという間にできるのでランチにぴったりです。カレールウだけでなく、カレー粉をプラスすることでスパイシーな風味が増します。寒い日にもお腹から温まりますよ。
●栁川かおりさんのカレーうどん
鶏むね肉でヘルシー！さっぱりサラダうどん
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/252558
暑い日にぴったりのサラダうどん。うどんにレンチンした鶏むね肉、きゅうり、大葉、ラディッシュをのせ、たれをかけたら完成です。鶏むね肉は、加熱した際のゆで汁も絡めるとしっとりと仕上がりますよ。ヘルシーなのに食べごたえもある一品です。
●楠みどりさんの鶏むね肉でヘルシー！さっぱりサラダうどん
4．時短でも本格派！「パスタ」のランチ
ランチのレギュラーメニューには、サッと作れる「パスタ」も加えておきたいですね。ここからは、時短で作れるのに、お店のような美味しさを楽しめるパスタレシピをご紹介。トマトクリーム、カルボナーラ、和風などさまざまなパスタをそろえました。
5分で完成！ベーコンとほうれん草のパスタ
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/387732
ベーコンとほうれん草を使った時短パスタです。ガーリックとコンソメを効かせたバター醤油味で、大人も子どもも好きな味！ ベーコンの塩気とコーンの甘みがほうれん草にぴったり。冷凍で2週間ほど保存もできますよ。
●ちおりさんの楽々５分で！コーンたっぷり♪ベーコンとほうれん草のパスタ
うま味あふれる！えびとベーコンのトマトクリームパスタ
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/387852
冷凍のむきえびを活用して作るパスタです。ぷりっとしたえびとベーコンのダブルのうま味に、まろやかなトマトクリームが相性抜群！ ベーコンを炒めたらトマト缶と調味料を加え、ゆでたパスタとえび、牛乳を加えれば完成です。
●RINATY（りなてぃ）さんの簡単お店クオリティ♡『海老とベーコンのトマトクリームパスタ』
子どもも大好き！カルボナーラ
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/386594
Nadiaで人気のカルボナーラレシピです。簡単に作れるのに味は高クオリティで、お子さまにも好評！ 小ねぎを加えるのは意外な気もしますが、クリーミーなソースにとっても合いますよ。仕上げに和えるガーリックパウダーと卵黄で風味がアップします。
●ちおりさんの最高に美味しい☆ガーリックと小ネギのカルボナーラ
包丁いらず！さば缶でトマトソースパスタ
https://oceans-nadia.com/user/259228/recipe/393093
そのままでも美味しいさば缶を活用したトマトソースパスタ。さばの味噌煮とカットトマトを熱して味付けするだけ！ 味噌と砂糖を加えることで味がまとまります。包丁も不要で、子どもでも魚を美味しく食べられますよ。
●スギヤマ ヒサエさんの《人気No.1》我が家の殿堂入り👑さば缶トマトソースパスタ
ワンパンでラクちん！きのこの和風パスタ
https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/380993
パスタをゆでるのもソースを作るのも、ひとつのフライパンでまとめてできるうれしいレシピ。洗い物を減らしたいランチには特におすすめ！ きのこのうま味がたっぷりの和風パスタです。ベーコンとバターのコクでやみつきになる味ですよ。
●むっちん（横田睦美）さんのワンパンきのこの和風パスタ【時短・簡単・ランチ】
（関連レシピ：超ヘルシー！きのこのバターポン酢マリネ【ヘルシー・作り置き】）
作り置きOK！レンジでミートソース
https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/275239
火を使わず、レンジでトータル10分で完成するミートソースです。作り置き可能なので、保存しておけばランチのパスタもすぐに完成！ 材料を耐熱ボウルに入れ、途中で混ぜながらレンジ加熱するだけ。ゆでたパスタによく絡めていただきましょう。
●小春（ぽかぽかびより）さんのレンジで10分ミートソース
レンチンですぐできる！みんなが大好きナポリタン
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/390085
思い立ったらすぐに作れる簡単ナポリタン。耐熱容器ひとつでできるので洗い物が少ないのもうれしいポイント。2～3人分の付け合わせとしても使えるのでぜひ試してみてください。
●RINATY（りなてぃ）さんの思い立ったらすぐ出来る♪『レンチン☆ナポリタン』