柚子風味の紅白なます

• 15分

材料2人分

• 大根
  1/4本
• ニンジン
  1/2本
• 柚子の皮
  適量
• 塩
  小さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  米酢
  大さじ3

作り方

• 1

  大根とニンジンはそれぞれ皮を剥いて千切りにする。ボウルに入れて塩を加え、手でもみ込んでなじませる。5～10分ほどおいて水分が出たら、しっかりと水気を切る。

• 2

  柚子の皮は、白いワタの部分を取り除き、千切りにする。

• 3

  ボウルに1、2、Aの調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。（冷蔵庫で30分ほどなじませると一層美味しいです。）

ポイント

柚子の皮はお好みで量を加減してください。作りたてよりも、冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しいです。

作ってみた！

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