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柚子風味の紅白なます

柚子風味の紅白なます
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15分
  • エネルギー65kcal
  • 炭水化物15.8g
  • 脂質0.2g
  • たんぱく質1.2g
  • 糖質14.5g
  • 食塩相当量1.5g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

柚子の香りが爽やかな紅白なますです。しゃきしゃきの食感と、さっぱりした味付けがあとをひきます。おせち料理に限らず、箸休めなどにもおススメです。

材料2人分

  • 大根
    1/4本
  • ニンジン
    1/2本
  • 柚子の皮
    適量
  • 塩
    小さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ2
  • A
    米酢
    大さじ3
!
安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 1

    大根とニンジンはそれぞれ皮を剥いて千切りにする。ボウルに入れて塩を加え、手でもみ込んでなじませる。5～10分ほどおいて水分が出たら、しっかりと水気を切る。

  • 2

    柚子の皮は、白いワタの部分を取り除き、千切りにする。

  • 3

    ボウルに1、2、Aの調味料を加えて混ぜ合わせ、器に盛り付ける。（冷蔵庫で30分ほどなじませると一層美味しいです。）

ポイント

柚子の皮はお好みで量を加減してください。作りたてよりも、冷蔵庫で少し味をなじませると一層美味しいです。

レシピID：145111

更新日：2016/12/19

投稿日：2016/12/19

作ってみた！

レビュー（1件）
  • milk
    milk

    2023/12/22 17:29

    材料が揃っていたので箸休めに作りました。 柚子で口の中がさっぱりして、甘みも甘すぎずで丁度よく食べやすかったです。 今回大根はレシピより恐らく少なめにしてしまってすぐなくなったので、大根だけまた追加で浸して明日も食べようと思います😊
    milkの作ってみた!投稿(柚子風味の紅白なます)

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楠みどり
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楠みどり

野菜ソムリエプロ・フードコーディネーター・幼児食インストラクター

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  • フードコーディネーター
  • 幼児食インストラクター
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