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さつまいもと豚肉の和風カレー煮 フライパンひとつで作り置き

  • 2017.09.26

  • 195433
  • 主菜
    さつまいもと豚肉の和風カレー煮 フライパンひとつで作り置き
    さつまいもと豚肉の和風カレー煮 フライパンひとつで作り置きさつまいもと豚肉の和風カレー煮 フライパンひとつで作り置き

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    さつまいもの甘味を、カレー風味がほどよく引き締め、ご飯に合うおかずに!フライパンひとつで作り置きも可能です。

    材料2人分

    200g
    100g
    1/2個(100g)
    小さじ1/2
    こさじ1/2
    50g
    A 大さじ1
    A 大さじ1
    A 小さじ1/2
    少々
    200cc

    作り方

    1

    さつまいもは7〜8mmの半月切りにして水にさらす。
    玉ねぎはうす切り、豚うすぎり肉(ロース)は食べやすい大きさに切る。

    2

    フライパンになたね油を入れ、おろしにんにく、おろししょうが、玉ねぎ、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったらA

    しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、カレー粉 小さじ1/2

    を加え、水分をしっかり飛ばす。

    3

    水気を切ったさつまいもと水を加えてふたをし、沸騰したら弱火にし約10分煮る。
    その間に、冷凍いんげんは解凍し食べやすい大きさに切る。

    4

    さつまいもに火が通ったら、ふたを取り、火をやや強め水分を飛ばす。
    冷凍いんげんを加えさっと炒め合わせる。

    ポイント

    おろしにんにく・おろししょうがは、チューブのものを使うとより時短です。
    水を入れて煮る前に、お肉にしっかりと味をからめて炒めておくと、仕上がりの味がぼやけません。

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