白い金平

ベーコンは5mm幅に切る。れんこんは皮をむき、薄切りにし、ごぼうは皮をそいでささがきにして、酢水(レシピ分量外)につけておく。人参はせん切りにする。A コンソメスープ1カップ、薄口醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々、粗挽きガーリック少々、パセリお好みでを合わせておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて、強めの中火にかけ、ベーコンと合挽き肉を炒める。水気を切ったれんこん(中)、ごぼう、酢を加えて、水分がなくなるまでしっかりと炒める。

人参(小)とA コンソメスープ1カップ、薄口醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々、粗挽きガーリック少々、パセリお好みでを加えて、水気がなくなるまで炒める。塩こしょう、粗挽きガーリックで調味したら完成。器に盛り付けたら、パセリを散らす。