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    白い金平

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    白い金平

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    • 投稿日2014/01/24

    • 更新日2014/01/24

    • 調理時間20

    あっさりしてて、パクパク食べれる。 お弁当にも最適。アレンジもたくさんできて助かる1品です。

    材料2人分

    • ベーコン
      3枚
    • 合挽き肉
      20g
    • れんこん(中)
      1節
    • ごぼう
      1/2本
    • 人参(小)
      1本
    • 大さじ3
    • オリーブオイル
      少々
    • A
      コンソメスープ
      1カップ
    • A
      薄口醤油
      小さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      粗挽きガーリック
      少々
    • A
      パセリ
      お好みで(みじん切り)

    作り方

    ポイント

    マヨネーズや胡麻ドレッシングと和えたら、こっくりしたサラダに。 チーズをのせてグラタン風に。うなぎと炒めて根菜炒めに。 春巻きにしても美味しいです。   ※酢でしっかり炒めて、色止めしてください

    • 1

      ベーコンは5mm幅に切る。れんこんは皮をむき、薄切りにし、ごぼうは皮をそいでささがきにして、酢水(レシピ分量外)につけておく。人参はせん切りにする。A コンソメスープ1カップ、薄口醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々、粗挽きガーリック少々、パセリお好みでを合わせておく。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて、強めの中火にかけ、ベーコンと合挽き肉を炒める。水気を切ったれんこん(中)、ごぼう、酢を加えて、水分がなくなるまでしっかりと炒める。

    • 3

      人参(小)とA コンソメスープ1カップ、薄口醤油小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々、粗挽きガーリック少々、パセリお好みでを加えて、水気がなくなるまで炒める。塩こしょう、粗挽きガーリックで調味したら完成。器に盛り付けたら、パセリを散らす。

    レシピID

    113138

    「れんこん」の基礎

    「パセリ」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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