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    ありがとうございます😊生姜はチューブを使えば手軽なんですが、やっぱり薄切りや千切り生姜の方が格段に大人味になって大人は美味しいですよね!!作って下さりありがとうございました😊

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    ありがとうございます😍お口に合って嬉しいですー😭

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くるみ味噌の白和え

30
白和えの
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2016.11.07

分類副菜

調理時間: 30分

ID144231

川崎利栄

フードスタイリスト・フォトスタイリスト

まったりとした味わいの白和えです。
作り置きには向きません。

白和え 出汁 豆腐 野菜 すり鉢 しいたけ ほうれん草 にんじん くるみ
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材料4人分
もめん豆腐 200g
ほうれん草 50g
にんじん 30g
しいたけ 1/2枚(約10g)
A
だし 100ml
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 小さじ1
くるみ 20g
味噌 20g
砂糖 小さじ1
作り方
Point!
くるみをしっかりと乾煎りして、香ばしさを引き出します。
  1. もめん豆腐はしっかりと水切りをする
    ほうれん草はサッと茹で、にんじんは細切り、しいたけは薄切りにする
  2. くるみをしっかりと乾煎りする
    にんじんとしいたけをAで煮て、煮汁ごと冷ましておく
    煮汁が冷めたら2cmの長さに切ったほうれん草を加えて味を含ませる
  3. 乾煎りをしたくるみをすり鉢で潰して味噌、砂糖を加えてくるみ味噌を作る
  4. もめん豆腐と煮汁を切った1)の野菜を加えて和える
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コメント・感想 Comment
LUNCHEON-MAT さん
2017.11.26 22:34

くるみが入って健康に良くて美味しい。味付け参考にさせていただきました。。美味しかったです。ごちそうさまでした。

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