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    さつま芋とメープルシロップのポタージュ

    さつま芋とメープルシロップのポタージュ
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    • 投稿日2017/09/18

    • 更新日2017/09/18

    • 調理時間30分

    さつま芋のポタージュにメープルシロップの優しい甘みをプラスしました。

    材料3人分

    • さつま芋
      正味200g
    • 人参
      正味50g
    • 玉ねぎ
      80g
    • 水
      300㏄
    • コンソメ顆粒
      小さじ1.5~調整
    • 牛乳
      300㏄
    • メープルシロップ
      大さじ１～調整
    • 塩胡椒
      少々
    • パセリ
      少々
    • 生クリーム
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    少量の人参を加えて色を濃くしています。

    • 準

      さつま芋は1㎝幅のいちょう切りにする。 人参は薄切りにする。 玉ねぎも薄切りにする。

    • 1

      鍋(18㎝使用)にさつま芋、人参、玉ねぎ、水、コンソメ顆粒を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし蓋をして20分～25分、さつま芋が柔らかくなるで煮る。

    • 2

      火を止める。 牛乳を数回に分けて加えながらブレンダーにかけ滑らかな状態にする。

    • 3

      弱火にかけフツフツと煮立って来たらメープルシロップと塩胡椒を加えて甘みと塩味を調える。

    • 4

      器に盛りパセリをふる。 お好みで生クリームをかけても良いでしょう。 *コーヒーフレッシュでも良い

    レシピID

    193012

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    長岡美津恵akai-salad
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    長岡美津恵akai-salad

    フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。　 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業 　

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