なすのモロッコ風サラダ

なすはヘタを取り、縦半分に切ってから７～８ｍｍの厚さにする。水に浸けてアク抜きをし、グリルで両面を色よく焼く。

きゅうりは５ｍｍ程の輪切りにし、塩少々（分量外）をふって揉む。しんなりしたらサッと洗って絞り、水気を取る。 トマトは３ｃｍ程のざく切りにし、にんにくは粗みじんにする。

ボウルに１、２、Aの調味料を入れて混ぜる。器に盛り、上から水切りヨーグルトを掛ける。