副菜
なすのモロッコ風サラダ
投稿日2016/09/18
更新日2016/09/18
調理時間15分
スパイス、野菜を沢山使うのがモロッコ料理の特徴ですが、日本人の口にも合います。 ヘルシーなので、ダイエット中でも安心して召し上がれます。
材料2人分
- なす1個
- きゅうり1/2本
- トマト1/2個
- にんにく1/2カケ
- 水切りヨーグルト大さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aクミン少々
- Aカイエンペッパー少々
- A白ワインヴィネガー大さじ1
- Aオリーブ油大さじ2
作り方
ポイント
お好みで松の実、香菜、ミントの葉を入れても美味しいですよ。
- 1
なすはヘタを取り、縦半分に切ってから７～８ｍｍの厚さにする。水に浸けてアク抜きをし、グリルで両面を色よく焼く。
- 2
きゅうりは５ｍｍ程の輪切りにし、塩少々（分量外）をふって揉む。しんなりしたらサッと洗って絞り、水気を取る。 トマトは３ｃｍ程のざく切りにし、にんにくは粗みじんにする。
- 3
ボウルに１、２、Aの調味料を入れて混ぜる。器に盛り、上から水切りヨーグルトを掛ける。
レシピID
142904
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小野 孝予
2006年に自宅で家庭料理をテーマにした料理教室を開始。 手軽に入る食材を使い、なるべく簡単で短時間に出来る料理を紹介しています。 また大好きなチーズとワインについても、お話しして行きたいと思っています。