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野菜たっぷり!冷しゃぶの生春巻き仕立て

15

2013.09.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID104268

Mayu*

*おいしいは、しあわせ*

いつもの冷しゃぶを、生春巻きにアレンジ☆
見た目もキレイで、おもてなしにもピッタリです!!

母の日 ヘルシー えのき 生春巻き 冷しゃぶ キャベツ アイデア料理 春雨 もやし おもてなし にんじん パーティー 玉ねぎ 豚薄切り肉

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材料4人分
豚薄切り肉 (豚しゃぶしゃぶ用) 250g
キャベツ 約3枚
人参 3cm分
えのき茸 1パック
春巻きの皮 (生春巻きの皮) 5枚分
作り方
Point!
中に入れるお野菜は、他にもスライス玉葱や茹でたもやし、春雨などもお勧めです。 作ってまら、食べるまでに時間があるときは、キッチンぺーパーを水で湿らせ生春巻きに被せて冷蔵庫に置いておくと乾燥を防げます。出来るだけ作った日にお召し上がりくださいね♪
  1. お鍋にお湯を沸かして、一つまみのお塩(分量外)を加えたらキャベツを芯の部分から浸すようにして茹で始めます。茹ですぎないように色が変わってしんなりしたら上げ、細切りにした人参・えのきも茹でます。茹でたお野菜は、一旦水にさらして冷まし水を切ります。
  2. 1のお鍋で、同時に豚肉をしゃぶしゃぶして火を通し、氷水に上げておきます。
  3. 水かお湯で戻した生春巻きの皮を広げて、冷しゃぶを並べます。その上に千切りしたキャベツと人参・えのきを乗せ両端を閉じて、巻き寿司を作る様に巻きます。乗せ過ぎるとうまく包めないので注意です☆
  4. カットしてお皿に盛り、スイートチリソースまたはポン酢などでお召し上がり下さい。
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