冷んやり天の川長芋ところてん☆つゆ氷掛け

• 5分

材料4人分

• ヤマサそうめんつゆ専科青じそ
  1/2カップ(ゼリーに使用分)
• 粉ゼラチン
  小さじ1
• 水
  小さじ2
• ヤマサそうめんつゆ専科青じそ
  1カップ(氷に使用分)
• 長いも（すりおろす）
  100cc
• 白だし
  小さじ1
• ところてんの素
  4g(粉寒天でもOK)
• 水
  300cc
• 塩茹でオクラ
  1本
• 人参と大根の星型
  適量

作り方

• 下準備
  ・粉ゼラチンを分量の水（小さじ2）でふやかしておく。

• 1

  ヤマサそうめんつゆ専科青じそ（1/2カップ）を耐熱ボウルに入れ500Wの電子レンジで45秒加熱する。

• 2

  ふやかしたゼラチンを入れて、余熱で溶かす。 冷蔵庫に入れて冷やし固める。

• 3

  ヤマサそうめんつゆ専科青じそ（1カップ）をタッパーに入れて冷凍庫で凍らせる。 約１～2時間。取り出してフォークなどで砕き、冷凍庫に使うまで入れておく。

• 4

  長いも（すりおろす）に、白だしを入れ混ぜる。

• 5

  分量の水（300cc）にところてんの素（または粉寒天）を入れて混ぜ、強火にかけて沸騰したら1分30秒ほど木べらでかき混ぜながら煮る。 （出来ればところてんの素をお使いください。使い方は寒天と同じ作り方です）

• 6

  5に4を加えてよく混ぜる。 水でさっとぬらした流し箱に入れて室温で固める（約30分以上はかかります）。 固まったら冷蔵庫に入れる。

• 7

  6を2~3ミリ幅に長く切り、丁寧にお皿に盛り付ける。 2のゼリーを崩して両脇に置き、3のつゆ氷を上にかけ、輪切りにした塩茹でオクラ、人参と大根の星型を飾る。

• 8

  スプーンを添えていただきます。

ポイント

寒天でも固まりますが、ところてんのほうが扱いやすいかと思います。 どちらも作り方は同じです。

作ってみた！

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