粒マスタードとハムの卯の花サラダ

材料4人分

• おから
  1カップ
• ハム
  4~5枚(ボローニャハムまたはロースハム)
• ニンジン
  1/4本
• 玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• A
  粒マスタード
  大さじ3
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  メイプルシロップ
  小さじ1.5
• A
  ビネガー
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  白コショウ
  少々

作り方

• 1

  おからは耐熱皿に広げ500Wの電子レンジで2分加熱したら、粗熱をとっておく。

• 2

  ハムは5ミリから1センチ四方に切る。 ニンジンは1センチ角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、500Wの電子レンジで2分ほど加熱する。 玉ねぎは繊維に沿った薄切り、ピーマンは細切りにする。

• 3

  ボウルに(1)、(2)、A 粒マスタード大さじ3、マヨネーズ大さじ2、メイプルシロップ小さじ1.5、ビネガー小さじ1、塩少々、白コショウ少々を入れて混ぜる。

ポイント

ニンジンは茹でてもOKです。やわらかめの方が口当たりが滑らかです。

作ってみた！

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