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和風チーズオムレツ(スパニッシュオムレツ風)

30

2017.12.11

分類主菜

調理時間: 30分

横田 尋香/ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

野菜たっぷりのスパニッシュオムレツですが、長芋と刻みのり、そして白だしで味をつけて和風にしました。
(でもやっぱりチーズは外せないかな)

生クリームも牛乳も入れてないので食べた感じは卵焼きに近いです。

オーブンで焼いているので全体に綺麗な焼き色が出ます。

長芋の食感がざくざくと味わえますよ。

味付けそのものはシンプルなので、ケチャップとも合います。お好みでどうぞ。

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材料(15cm四方の耐熱容器1個分)
A
3個
A
白だし 小さじ1
A
マヨネーズ 小さじ1
B
ピーマン 1個
B
ポークビッツ 5本
B
人参 35g
B
長芋 正味50g
とろけるチーズ 1枚
刻みのり 適量
作り方
Point!
焼き上がりは耐熱容器が熱いのでミトンなどを使用して取り出してください。 焼き上がり直後はびっくりするほど膨れ上がってますが、オーブンから取り出すと自然に膨らみは落ち着きます。 ピーマンが苦手な方は人参同様みじん切りにすると食べやすいです。
  1. ボウルにA

    卵 3個、白だし 小さじ1、マヨネーズ 小さじ1

    を入れてよく混ぜ合わせる。
    ピーマンはヘタと種を取り除き、細く切る。
    ポークビッツは縦に2等分する。
    人参はみじん切りにする。
    長芋は皮をむき、5mm幅ほどの扇形に切る。
  2. ボウルにB

    ピーマン 1個、ポークビッツ 5本、人参 35g、長芋 正味50g

    を入れ、全体を混ぜ合わせる。
  3. 耐熱容器に流し込む(※ピーマンの位置を全体にいきわたらせると見た目が奇麗になります)
  4. 中心にとろけるチーズをのせ、周りに刻みのりを散らす。
  5. 210℃に予熱したオーブンで20分焼く。(※うちのオーブンの場合、予熱に5分ほどかかりました。下準備をしているときから予熱をかけると待ち時間は少ないと思います)
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