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和風チーズオムレツ(スパニッシュオムレツ風)

主菜

和風チーズオムレツ(スパニッシュオムレツ風)
  • 投稿日2017/12/11

  • 調理時間30

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野菜たっぷりのスパニッシュオムレツですが、長芋と刻みのり、そして白だしで味をつけて和風にしました。 (でもやっぱりチーズは外せないかな) 生クリームも牛乳も入れてないので食べた感じは卵焼きに近いです。 オーブンで焼いているので全体に綺麗な焼き色が出ます。 長芋の食感がざくざくと味わえますよ。 味付けそのものはシンプルなので、ケチャップとも合います。お好みでどうぞ。

材料15cm四方の耐熱容器1個分

  • A
    3個
  • A
    白だし
    小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    小さじ1
  • B
    ピーマン
    1個
  • B
    ポークビッツ
    5本
  • B
    人参
    35g
  • B
    長芋
    正味50g
  • とろけるチーズ
    1枚
  • 刻みのり
    適量

作り方

ポイント

焼き上がりは耐熱容器が熱いのでミトンなどを使用して取り出してください。 焼き上がり直後はびっくりするほど膨れ上がってますが、オーブンから取り出すと自然に膨らみは落ち着きます。 ピーマンが苦手な方は人参同様みじん切りにすると食べやすいです。

  • ボウルにA 卵3個、白だし小さじ1、マヨネーズ小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。 ピーマンはヘタと種を取り除き、細く切る。 ポークビッツは縦に2等分する。 人参はみじん切りにする。 長芋は皮をむき、5mm幅ほどの扇形に切る。

    工程写真
  • 1

    ボウルにB ピーマン1個、ポークビッツ5本、人参35g、長芋正味50gを入れ、全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 2

    耐熱容器に流し込む(※ピーマンの位置を全体にいきわたらせると見た目が奇麗になります)

    工程写真
  • 3

    中心にとろけるチーズをのせ、周りに刻みのりを散らす。

    工程写真
  • 4

    210℃に予熱したオーブンで20分焼く。(※うちのオーブンの場合、予熱に5分ほどかかりました。下準備をしているときから予熱をかけると待ち時間は少ないと思います)

    工程写真
レシピID

219685

「にんじん」の基礎

「ピーマン」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History