調味料
くるみ味噌（五平餅にも♪）
10分
くるみとごまを砕いて合わせたくるみ味噌。 ちょっと濃厚な味わいは、朝ドラ「半分、青い」で美味しそうだった五平餅にも合う味付けに。 五平餅以外にも、じゃがいもや里芋の煮物、焼き野菜のディップとして使ったり、少量をそのままなめてお酒のおつまみとしてもいけます♪
材料（作りやすい分量）
- A生くるみ200g
- A牛乳大さじ1
- 白ごま20g
- Bきび砂糖30g
- Bみりん50ml
- B酒50ml
- B醤油50ml
- B赤みそ30g
- B生おろししょうが（チューブ）少々
作り方
下準備
A 生くるみ200g、牛乳大さじ1をフードプロセッサーで細かく砕く。
- 1
白ごまを加えてさらに砕く。
- 2
「1」をボウルに取り出しB きび砂糖30g、みりん50ml、酒50ml、醤油50ml、赤みそ30g、生おろししょうが（チューブ）少々を加えて混ぜ合わせる。
- 3
なめらかになったら完成。
ポイント
380gほどのくるみ味噌が出来上がります。 【B】を合わせるときは砂糖を一番先に入れてまずは混ぜましょう。それにより甘さが引き立ちます。 出来上がったら保存容器に入れ、冷蔵庫で保存してください。
レシピID：367981
更新日：2018/11/01
投稿日：2018/11/01
