電気圧力鍋で作る簡単ミネストローネ

じゃがいもは皮を剥き１cmの角切りにし水に５分ほどさらす。玉ねぎ、人参も皮を剥き１cmの角切りにする。セロリは筋をとり１cmの角切りにする。 ベーコンは端から２cmの幅に切る。 ひよこ豆（缶詰）は薄皮がついて入れば取り除き、さっと洗い笊にあげて水気を切っておく。

電気圧力鍋ソテーモード（炒める）を５分にセットしベーコンを入れ炒める。 ソテー（炒める）モードがない場合はフライパンで炒める。

ベーコンの油が出てきたら１の野菜を入れ炒め合わせる。 ソテーモードがない場合はフライパンで炒め合わせ圧力鍋に移す。 全体に油が回ったら水、ひよこ豆、トマトソース、野菜ブイヨン（粉末）とローリエを加え圧力を５分かける。

圧力が下がったら蓋をあけ塩、ブラックペッパーで味を整える。 ローリエを取り除きスープ皿に盛り、好みで粉チーズをふりかける。