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電気圧力鍋で作る簡単ミネストローネ

15

2020.01.31

分類汁物

調理時間: 15分

ID385562

ayakuma

食を楽しむ。

いつものミネストローネを電気圧力鍋で作ってみました。
材料を入れてスイッチを押すだけなのでとっても簡単に出来上がります。

スープ 圧力鍋 トマト系スープ 電気圧力鍋 パンに合う トマトソース 時短 人参 簡単レシピ じゃがいも 簡単酢 ベーコン 玉ねぎ ひよこ豆 スープ セロリ
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材料4人分
ベーコン 3枚
玉ねぎ 200g
セロリ 100g
人参 80g
じゃがいも 250g
トマトソース 250cc
800cc
野菜ブイヨン(粉末) 2袋(8g)
ローリエ 1枚
小さじ1/2 強
ブラックペッパー 少々
ひよこ豆(缶詰) 200g
作り方
Point!
注意)私の使っている電気圧力鍋は豆を入れても大丈夫な機種ですが、機種によっては蓋の蒸気口に皮がつき危険な場合がありますのでお使いの機種をご確認ください。 急ぎの場合はすぐに圧を抜いて蓋をあけても出来上がっていますがその際は蒸気に近寄らないように気をつけてください。
  1. じゃがいもは皮を剥き1cmの角切りにし水に5分ほどさらす。玉ねぎ、人参も皮を剥き1cmの角切りにする。セロリは筋をとり1cmの角切りにする。
    ベーコンは端から2cmの幅に切る。
    ひよこ豆(缶詰)は薄皮がついて入れば取り除き、さっと洗い笊にあげて水気を切っておく。
  2. 電気圧力鍋ソテーモード(炒める)を5分にセットしベーコンを入れ炒める。
    ソテー(炒める)モードがない場合はフライパンで炒める。
  3. ベーコンの油が出てきたら1の野菜を入れ炒め合わせる。
    ソテーモードがない場合はフライパンで炒め合わせ圧力鍋に移す。
    全体に油が回ったら水、ひよこ豆、トマトソース、野菜ブイヨン(粉末)とローリエを加え圧力を5分かける。
  4. 圧力が下がったら蓋をあけ塩、ブラックペッパーで味を整える。
    ローリエを取り除きスープ皿に盛り、好みで粉チーズをふりかける。
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