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    主食

    揚げ里芋とツナのトマトソースパスタ

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    • 20

    里芋はレンジで蒸かしてからサクッと揚げてツナ入りトマトソースのアクセントに サッパリなのに揚げた里芋が香ばしく独特の食感が癖になります

    材料2人分

    • 里芋
      2個
    • 片栗粉
      適宜
    • 少々
    • トマト缶
      400ml
    • ツナ缶
      70g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1カケ
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1/2
    • A
      コンソメ顆粒
      小さじ1/2
    • A
      少々
    • スパゲッティーニ
      150~160g
    • 乾燥パセリ
      適宜

    作り方

    • 下準備
      里芋は皮ごと洗い、ラップでくるむ。600Wで5分加熱し、そのまま粗熱が取れるまで置いておく

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの下準備
    • 1

      玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、火をつける。

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程1
    • 2

      玉ねぎを加え弱火でじっくり炒める

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程2
    • 3

      トマト缶を手で握り潰しながら加える

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程3
    • 4

      ツナ缶をオイルごと加え強火で煮る。 煮立ったら弱火にし、蓋をして10分煮詰める

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程4
    • 5

      A 醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩少々で調味する

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程5
    • 6

      粗熱が取れた里芋の皮を剥き(手で簡単に剥けます)8等分する。 片栗粉をまぶす

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程6
    • 7

      揚げ油でサッと揚げる。取り出し塩を振る

      揚げ里芋とツナのトマトソースパスタの工程7
    • 8

      1%の塩を加えた湯で表記通りに茹でたスパゲッティーニをトマトソースに絡め、⑦をサッと和える 器に盛り乾燥パセリをふる

    ポイント

    里芋は揚げたてをサクッと合わせると食感が楽しいです

    作ってみた!

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