『とうもろこしのポテトサラダ』旬の甘みたっぷり♬作り置きに◎
投稿日2017/07/20
更新日2024/07/18
調理時間25分(冷ます時間は除く)
甘〜いとうもろこしがごろっと贅沢なポテトサラダです🌽🌽 じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、美味しさを逃さずホクホクに🥔✨ じゃがいもは熱いうちに塩で下味をつけることことで、味がよく馴染んで美味しく仕上がります♫ とうもころしの甘みがポテサラと相性抜群で、我が家の子どもたちにも大人気でした❣️ よかったらお試しくださいね❣️
材料2人分
- じゃがいも中2〜3個(約250g)
- とうもろこし1/2本(茹でたもの)
- きゅうり1/2本(約50g)
- 玉ねぎ1/8個（約25g）
- ハム1枚
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
☑︎じゃがいもは熱いうちに塩で下味をつけておくことで味がよく馴染み、マヨネーズと合わせたときに味のバランスが良くなります。 ☑︎とうもろこしは熱湯で10分ほど茹でたものを使用しています。 ☑︎赤玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでも代用できます。
- 1
じゃがいもは皮ごとよく洗い、鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、蓋をして15〜20分茹でる。
- 2
- 3
じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちに皮をむいてボウルに入れて潰し、塩を混ぜて下味をつけて冷ます。
- 4
３に2の野菜とハム、合わせたAを加えてよく混ぜ合わせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
