『とうもろこしのポテトサラダ』旬の甘みたっぷり♬作り置きに◎
投稿日2017/07/20
更新日2017/07/20
調理時間25分(冷ます時間は除く)
甘〜いとうもろこしをたっぷり混ぜたポテトサラダです🌽🌽 じゃがいもは皮付きのまま茹でることで、美味しさを逃さず、ホクホクに仕上げます🥔✨ じゃがいもに塩で下味をつけることも美味しく仕上げるポイント❣️ 見た目はシンプルですが、とうもころしの美味しさをまるっと楽しめる子どもたちにも人気のサラダです😊♬
材料4人分
- じゃがいも中4個(約400g)
- とうもろこし1本(茹でたもの)
- きゅうり1本(100g)
- ハム2枚
- 塩小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ4
- A牛乳大さじ1
- A黒こしょう少々
作り方
ポイント
☑︎じゃがいもは熱いうちに塩で下味をつけておくことで味が入りやすくなり、マヨネーズと合わせたときに味の馴染みが良くなります。 ☑︎とうもろこしは熱湯で10分ほど茹でたものを冷ましてから使用しています。
- 1
じゃがいもは皮ごとよく洗う。鍋にじゃがいもとかぶるくらいの水を入れ、蓋をして火にかける。沸騰したら弱火で15〜20分茹でる。
- 2
（茹でている間に） ・とうもろこしは、芯から実を包丁で削ぐように切り落とす。 ・きゅうりは薄く輪切りにして少々の塩（分量外）でもみ、5分おいて水気を絞る。 ・ハムは食べやすい長さの細切りにする。
- 3
１のじゃがいもは熱いうちに皮をむき、ボウルに入れて潰して塩（小さじ1/2）をふって下味をつける。
- 4
３が冷めたら、２の野菜とハム、A マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ1、黒こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。