『豚ごぼうのおかずきんぴら』＃作り置き＃お弁当

材料4人分

• 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用
  100g
• ごぼう
  1本（150g）
• にんじん
  1/2本（100g）
• 舞茸
  1/2パック（60g）
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• ごま油
  小さじ2
• すりごま
  適量
• 細ねぎ（小口切り）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️ごぼうはよく洗い、皮をこそげ取り、薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。 ▪️にんじんは4㎝の長さの細切りにする。 ▪️舞茸はほぐす。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。

• 2

  A 酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え、強めの中火で汁気がほぼなくなるくらいまでよく炒める。仕上げにごま油をまわしかける。

  
• 3

  器に盛り付け、すりごまをふり、細ねぎ（小口切り）をのせる。

ポイント

▪️調味料を加えたら汁気をとばすようによく炒めてください。 ▪️出来上がり後、しばらくおくと味が馴染んでより美味しくいただけます＾＾

作ってみた！

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