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豚ごぼうのおかずきんぴら*

20
野菜のおかずの
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2019.10.08

分類主菜

調理時間: 20分

ID380940

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

ご飯もすすむ、豚肉入りの具だくさんきんぴら。
豚バラの旨味で美味しさアップ!

冷蔵庫で3〜4日保存できますよ。お弁当にも。

ぜひお試しください *


野菜のおかず フライパン 作り置き 豚肉 お弁当 しいたけ 豚肉薄切り シニア ごぼう にんじん 和食
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材料4人分
豚肉バラしゃぶしゃぶ用 180g
ごぼう 150g
にんじん 60g
生しいたけ 50g(3枚)
A
大さじ1
A
醤油、みりん 各大さじ2
A
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ2
すりごま お好み
細ねぎ(小口切り) お好み
作り方
Point!
調味料を加えたら汁気をとばすようによく炒めてくださいね。しばらくおいた方が味がなじみ、より美味しくなります。
  1. ●ごぼうはよく洗い、皮をこそげ取り、薄くささがきにする。水に5分浸してアクを抜き、ザルで水気をよく切っておく。
    ●にんじんは4センチの長さの千切りにする。
    ●生しいたけは薄切りにする。
    ●豚肉バラしゃぶしゃぶ用は2センチ幅に切る。
  2. ●炒める
    フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて中火で温め、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、生しいたけを入れてしんなりするまで炒める。
  3. ●仕上げる
    A

    酒 大さじ1、醤油、みりん 各大さじ2、砂糖 小さじ2

    を加え、強めの中火でよく炒める。仕上げにごま油をまわしかける。
  4. ●盛り付ける
    器に盛り付け、お好みですりごまをふり、細ねぎ(小口切り)をのせる。
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