『豚ごぼうのおかずきんぴら』＃作り置き＃お弁当
投稿日2019/10/08
更新日2019/10/08
調理時間20分
副菜の代表おかずのきんぴらも、豚肉入りなら立派な主菜に！ 白いご飯との相性も抜群です♪
材料4人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ごぼう1本（150g）
- にんじん1/2本（100g）
- 舞茸1/2パック（60g）
- A酒大さじ1
- A醤油、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- ごま油小さじ2
- すりごま適量
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️調味料を加えたら汁気をとばすようによく炒めてください。 ▪️出来上がり後、しばらくおくと味が馴染んでより美味しくいただけます＾＾
- 準
▪️ごぼうはよく洗い、皮をこそげ取り、薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、水気をよく切る。 ▪️にんじんは4㎝の長さの細切りにする。 ▪️舞茸はほぐす。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は2㎝幅に切る。
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ごぼう、にんじん、舞茸を入れてしんなりするまで炒める。
- 2
A 酒大さじ1、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2を加え、強めの中火で汁気がほぼなくなるくらいまでよく炒める。仕上げにごま油をまわしかける。
- 3
器に盛り付け、すりごまをふり、細ねぎ（小口切り）をのせる。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。