『白菜どっさり！中華丼』簡単☆野菜たっぷりヘルシー♪

材料（2〜3人分）

• 白菜
  約3枚（300g）
• 豚バラ肉薄切り
  120g
• にんじん
  1/3本（50g）
• 干し椎茸
  小2枚
• ニラ
  1/3束（30g）
• 生姜のみじん切り
  1/2かけ分
• A
  干し椎茸の戻し汁・水
  各100ml
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  本みりん
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• B
  片栗粉
  大さじ1
• B
  水
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1/2
• 温かいごはん
  適量

作り方

• 1

  白菜はざく切りにし、葉と芯に分けておく。 豚バラ肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 にんじんは薄く短冊切りにし、干し椎茸は薄切りにする。 ニラは3〜4㎝の長さに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたら、生姜のみじん切りとにんじん、干し椎茸を加えて2分ほど炒める。

  
• 3

  白菜の芯の部分を加えて1分炒めたら、さらに葉の部分を加えて、しんなりするまで強めの中火で炒める。

  
• 4

  A 干し椎茸の戻し汁・水各100ml、醤油大さじ2/3、本みりん大さじ1/2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて煮立ってきたら、中火で20〜30秒煮る。ニラを加えて混ぜ、B 片栗粉大さじ1、水大さじ2でとろみをつけて、ごま油をまわしかける。器に温かいごはんを盛り付け、あんをかける。

  

ポイント

◯片栗粉は少しずつ加え、その都度よく混ぜるとダマなく仕上がります。 ◯ニラは火の通りが早いので、最後に加えて色良く仕上げます。

作ってみた！

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