レシピサイトNadia

    『白菜どっさり!中華丼』#簡単#ヘルシー#野菜たっぷり

    主食

    『白菜どっさり!中華丼』#簡単#ヘルシー#野菜たっぷり

    お気に入り

    738

    • 投稿日2020/01/04

    • 調理時間20

    旬の白菜をどっさり炒めて作る、野菜たっぷりの中華丼! 忙しい日は丼もので済ませてラクちん♪ 中華丼の具には、オイスターソースが必須かな、と思っていましたが、みりんのやさしい甘みでも美味しく作れます。 オイスターソースがない・・・そんなときにもおすすめです^^

    材料2人分

    • 白菜
      約3枚(300g)
    • 豚肉薄切り
      100g
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • 干し椎茸
      2枚
    • ニラ
      1/2束(50g)
    • 生姜(みじん切り)
      小さじ1
    • A
      干し椎茸の戻し汁、水
      各100ml
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ1/2
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • B
      こしょう
      少々
    • 片栗粉
      小さじ3
    • 大さじ1
    • ごま油
      大さじ1/2
    • ご飯(温かいもの)
      適量

    作り方

    ポイント

    ▪️野菜を炒めるときは強めの中火で。 ▪️ニラは火の通りが早いので、最後に加えます。

    • ▪️白菜は小さめのざく切りにする。 ▪️豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️にんじんは薄く短冊切りにし、干し椎茸は薄切りにする。 ▪️ニラは3㎝の長がさに切る。 ▪️片栗粉と水を混ぜる。(水溶き片栗粉)

    • 1

      フライパンにサラダ油(大さじ1弱ほど)と生姜(みじん切り)を強めの中火で熱し、香りがしてきたら豚肉を炒める。にんじん、干し椎茸、白菜の順に加えて軽くしんなりするまで炒める。

      工程写真
    • 2

      A 干し椎茸の戻し汁、水各100ml、醤油、みりん各大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1を加えて煮立ったら、B 塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をまわしかける。

      工程写真
    • 3

      器にご飯(温かいもの)を盛り付け、②をかける。

    レシピID

    384330

    「しいたけ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「にんじん」の基礎

    コメント

    送信

    関連キーワード

    関連カテゴリー

    tomoko
    Artist

    tomoko

    Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 夫婦揃って野菜が大好き!(私はお肉も好き!) 旬の野菜を中心に、お肉(豚肉や鶏肉など)をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ また、旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな1品もご紹介しています。 子どもたちに色々な野菜をバランス良く食べてほしい! 好き嫌いなく、どのお料理も美味しい!って食べてくれたら嬉しいな、 そんな気持ちで日々キッチンに立っています。 今日のごはん、なにつくろうかな? そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 *プロフィール 息子(8才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい!」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。

    「料理家」という働き方 Artist History