『白菜どっさり！中華丼』＃簡単＃ヘルシー＃野菜たっぷり
投稿日2020/01/04
更新日2020/01/04
調理時間20分
旬の白菜をどっさり炒めて作る、野菜たっぷりの中華丼！ 忙しい日は丼もので済ませてラクちん♪ 中華丼の具には、オイスターソースが必須かな、と思っていましたが、みりんのやさしい甘みでも美味しく作れます。 オイスターソースがない・・・そんなときにもおすすめです＾＾
材料2人分
- 白菜約3枚（300g）
- 豚肉薄切り100g
- にんじん1/3本（50g）
- 干し椎茸2枚
- ニラ1/2束（50g）
- 生姜（みじん切り）小さじ1
- A干し椎茸の戻し汁、水各100ml
- A醤油、みりん各大さじ1/2
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- B塩小さじ1/2
- Bこしょう少々
- 片栗粉小さじ3
- 水大さじ1
- ごま油大さじ1/2
- ご飯（温かいもの）適量
作り方
ポイント
▪️野菜を炒めるときは強めの中火で。 ▪️ニラは火の通りが早いので、最後に加えます。
- 準
▪️白菜は小さめのざく切りにする。 ▪️豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️にんじんは薄く短冊切りにし、干し椎茸は薄切りにする。 ▪️ニラは3㎝の長がさに切る。 ▪️片栗粉と水を混ぜる。（水溶き片栗粉）
- 1
フライパンにサラダ油（大さじ1弱ほど）と生姜（みじん切り）を強めの中火で熱し、香りがしてきたら豚肉を炒める。にんじん、干し椎茸、白菜の順に加えて軽くしんなりするまで炒める。
- 2
A 干し椎茸の戻し汁、水各100ml、醤油、みりん各大さじ1/2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を加えて煮立ったら、B 塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をまわしかける。
- 3
器にご飯（温かいもの）を盛り付け、②をかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。