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『白菜どっさり!中華丼』#簡単#ヘルシー#野菜たっぷり

20

2020.01.04

分類主食

調理時間: 20分

ID384330

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

旬の白菜をどっさり炒めて作る、野菜たっぷりの中華丼!

忙しい日は丼もので済ませてラクちん♪

中華丼の具には、オイスターソースが必須かな、と思っていましたが、みりんのやさしい甘みでも美味しく作れます。

オイスターソースがない・・・そんなときにもおすすめです^^

どんぶり フライパン 豚肉 ヘルシー 野菜のおかず シニア 中華 生姜 にんじん 野菜たっぷり ニラ 白菜 簡単 子供 ごま油 椎茸
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材料2人分
白菜 300g
豚肉薄切り 100g
にんじん 50g
干し椎茸 2枚
ニラ 40g
生姜(みじん切り) 小さじ1
A
干し椎茸の戻し汁 100ml
A
100ml
A
醤油、みりん 各大さじ1/2
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
B
小さじ1/2
B
こしょう 少々
片栗粉 小さじ3
大さじ1
ごま油 大さじ1/2
ご飯(温かいもの) 適量
作り方
Point!
▪️白菜は大きいと食べにくいので、少し小さめくらいがおすすめです。 ▪️ニラは火の通りが早いので、最後に加えます。
  1. ▪️白菜は小さめのざく切りにする。
    ▪️豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。
    ▪️にんじんは薄く短冊切りにし、干し椎茸は薄切りにする。
    ▪️ニラは3㎝の長がさに切る。
    ▪️片栗粉と水を混ぜておく。(水溶き片栗粉)
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1弱)と生姜(みじん切り)入れて中火で熱し、香りがしてきたら、豚肉を炒める。にんじん、干し椎茸も加えてしんなりするまで炒める。さらに白菜も加えて軽くしんなりするまで炒める。
  3. A

    干し椎茸の戻し汁 100ml、水 100ml、醤油、みりん 各大さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

    を加えて煮立たせる。B

    塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    で味をととのえたら、ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をまわしかける。
  4. 器にご飯(温かいもの)を盛り付け、②をかける。
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