『白菜どっさり！中華丼』＃簡単＃ヘルシー＃野菜たっぷり

• 20分

材料2人分

• 白菜
  約3枚（300g）
• 豚肉薄切り
  100g
• にんじん
  1/3本（50g）
• 干し椎茸
  2枚
• ニラ
  1/2束（50g）
• 生姜（みじん切り）
  小さじ1
• A
  干し椎茸の戻し汁、水
  各100ml
• A
  醤油、みりん
  各大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  こしょう
  少々
• 片栗粉
  小さじ3
• 水
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• ご飯（温かいもの）
  適量

作り方

• 下準備
  ▪️白菜は小さめのざく切りにする。 ▪️豚肉薄切りは食べやすい大きさに切る。 ▪️にんじんは薄く短冊切りにし、干し椎茸は薄切りにする。 ▪️ニラは3㎝の長がさに切る。 ▪️片栗粉と水を混ぜる。（水溶き片栗粉）

• 1

  フライパンにサラダ油（大さじ1弱ほど）と生姜（みじん切り）を強めの中火で熱し、香りがしてきたら豚肉を炒める。にんじん、干し椎茸、白菜の順に加えて軽くしんなりするまで炒める。

  
• 2

  A 干し椎茸の戻し汁、水各100ml、醤油、みりん各大さじ1/2、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1を加えて煮立ったら、B 塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。ニラを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をまわしかける。

  
• 3

  器にご飯（温かいもの）を盛り付け、②をかける。

ポイント

▪️野菜を炒めるときは強めの中火で。 ▪️ニラは火の通りが早いので、最後に加えます。

作ってみた！

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