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    『野菜たっぷり!カレースープ』ルー使用!朝ごはんにも◎

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    • 25

    我が家で定番のカレースープ。少 量の豚肉を加えて旨味を補い、カレールーで手軽に作ります。 野菜たっぷりで栄養もばっちり! 朝食におすすめです^^

    材料2人分(2〜3人分)

    • 豚肉バラしゃぶしゃぶ用
      50g
    • 玉ねぎ
      1/2個(50g)
    • にんじん
      1/3本(50g)
    • キャベツ
      約2枚(100g)
    • えのき
      1/5株(25g)
    • トマト缶
      50g
    • A
      カレールー
      10g
    • A
      鶏ガラスープの素(顆粒)
      小さじ1と1/2
    • A
      少々〜

    作り方

    • 下準備
      ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は1センチ幅に切る。 ▪️玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。 ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️えのきは長さを3等分に切る。

    • 1

      鍋にサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツとえのきを加えてしんなりするまで炒める。

      『野菜たっぷり!カレースープ』ルー使用!朝ごはんにも◎の工程1
    • 2

      ①にトマト缶を加えて水分がなくなるまで中火でよく炒めたら、水(300ml)を注ぐ。煮立ってきたら蓋をして、弱火で15分煮る。A カレールー10g、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1と1/2、塩少々〜味をととのえる

      『野菜たっぷり!カレースープ』ルー使用!朝ごはんにも◎の工程2

    ポイント

    ▪️トマト缶は水分を飛ばすようによく炒めます。味が凝縮されてスープの美味しさもアップします。 ▪️カレールーはフレークタイプのものを使用しました。固形のものでも作れます。 ▪️鶏ガラスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメでも代用できます。

    作ってみた!

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