『野菜たっぷり!我が家のカレースープ』#朝ごはん#子供

25

2020.03.25

分類汁物

調理時間: 25分

ID 388281

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

我が家で定番のカレースープ。少量の豚肉を加えて旨味を補い、カレールーで手軽に作ります。野菜たっぷりで栄養もばっちり!朝食におすすめです^^

    材料2人分(2〜3人分)
    豚肉バラしゃぶしゃぶ用 50g
    玉ねぎ 1/2個(50g)
    にんじん 1/3本(50g)
    キャベツ 約2枚(100g)
    えのき 1/5株(25g)
    トマト缶 50g
    300ml
    A
    カレールー 10g
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2
    A
    少々〜
    作り方
    Point!
    ▪️トマト缶は水分を飛ばすようによく炒めます。味が凝縮されてスープの美味しさもアップします。

    ▪️カレールーはフレークタイプのものを使用しました。固形のものでも作れます。

    ▪️鶏ガラスープの素は無添加のものを使用しています。お好みでコンソメに代えても。
    1. ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は1㎝幅に切る。
      ▪️玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。
      ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。
      ▪️えのきは長さを3等分に切る。
    2. 鍋にサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、豚肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツとえのきを加えてしんなりするまで炒める。
    3. ①にトマト缶を加えて、水分がなくなるまでよく炒めたら、水を注ぐ。煮立ってきたら蓋をして火を弱め、15分煮る。
    4. A

      カレールー 10g、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1と1/2、塩 少々〜

      で味をととのえる。器に盛り付ける。
    6 122
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