『野菜たっぷり！カレースープ』ルー使用！朝ごはんにも◎

• 25分

材料2人分（2〜3人分）

• 豚肉バラしゃぶしゃぶ用
  50g
• 玉ねぎ
  1/2個(50g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• キャベツ
  約2枚(100g)
• えのき
  1/5株(25g)
• トマト缶
  50g
• A
  カレールー
  10g
• A
  鶏ガラスープの素（顆粒）
  小さじ1と1/2
• A
  塩
  少々〜

作り方

• 下準備
  ▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は1センチ幅に切る。 ▪️玉ねぎとにんじんは1センチ角に切る。 ▪️キャベツは小さめのざく切りにする。 ▪️えのきは長さを3等分に切る。

• 1

  鍋にサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、豚肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツとえのきを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  ①にトマト缶を加えて水分がなくなるまで中火でよく炒めたら、水（300ml）を注ぐ。煮立ってきたら蓋をして、弱火で15分煮る。A カレールー10g、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、塩少々〜で味をととのえる。

  

ポイント

▪️トマト缶は水分を飛ばすようによく炒めます。味が凝縮されてスープの美味しさもアップします。 ▪️カレールーはフレークタイプのものを使用しました。固形のものでも作れます。 ▪️鶏ガラスープの素は無添加でやさしい味わいのものを使用しています。コンソメでも代用できます。

作ってみた！

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