Name: 『野菜たっぷり！我が家のカレースープ』＃朝ごはん＃子供
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 洋風スープ
Ingredients: 豚肉バラしゃぶしゃぶ用 50g; 玉ねぎ 1/2個（50g）; にんじん 1/3本（50g）; キャベツ 約2枚（100g）; えのき 1/5株（25g）; トマト缶 50g; 水 300ml; カレールー 10g; 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1と1/2; 塩 少々〜

2020.03.25

分類汁物

調理時間： 25分

ID 388281

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

我が家で定番のカレースープ。少量の豚肉を加えて旨味を補い、カレールーで手軽に作ります。野菜たっぷりで栄養もばっちり！朝食におすすめです＾＾

材料2人分(2〜3人分)

	豚肉バラしゃぶしゃぶ用	50g
	玉ねぎ	1/2個（50g）
	にんじん	1/3本（50g）
	キャベツ	約2枚（100g）
	えのき	1/5株（25g）
	トマト缶	50g
	水	300ml
A	カレールー	10g
A	鶏ガラスープの素（顆粒）	小さじ1と1/2
A	塩	少々〜

作り方

Point!

▪️トマト缶は水分を飛ばすようによく炒めます。味が凝縮されてスープの美味しさもアップします。

▪️カレールーはフレークタイプのものを使用しました。固形のものでも作れます。

▪️鶏ガラスープの素は無添加のものを使用しています。お好みでコンソメに代えても。

▪️豚肉バラしゃぶしゃぶ用は1㎝幅に切る。
▪️玉ねぎとにんじんは1㎝角に切る。
▪️キャベツは小さめのざく切りにする。
▪️えのきは長さを3等分に切る。
鍋にサラダ油（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、豚肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、キャベツとえのきを加えてしんなりするまで炒める。
①にトマト缶を加えて、水分がなくなるまでよく炒めたら、水を注ぐ。煮立ってきたら蓋をして火を弱め、15分煮る。
A
カレールー 10g、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1と1/2、塩少々〜
で味をととのえる。器に盛り付ける。

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