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大根とウインナーのぺペロン炒め

10

2020.03.16

分類副菜

調理時間: 10分

ID387816

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

和食のイメージの強い大根をオリーブオイルとにんにく、ウインナーと一緒に洋風に。
おつまみにも、副菜にもぴったりです。

大根 つくりおき ワイン 大根 ビールのおつまみ ビールの〆 時短 ウインナー コンソメ ペペロンチーノ ビールに合うおつまみ オリーブオイル おつまみ ビールに合う ビールにあうおつまみ ビール 炒めもの ワインのおつまみ 副菜 簡単 作り置き クラフトビール にんにく お酒のおつまみ

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材料2人分
大根 250g(直径7~8cm・長さ5cmくらい)
ウインナー 5本(10cmくらいのもの)
にんにく 1片
オリーブオイル 小さじ2
A
コンソメ 小さじ1/2
A
白ワイン 大さじ1(または酒)
塩・黒こしょう 各少々
B
オリーブオイル 大さじ1
B
パセリ 適宜(みじん切り)
作り方
Point!
〇パセリのほかに、ちぎったバジルや、乾燥のオレガノなどを入れてもおいしくなります。
  1. ・大根は厚めに皮をむいて、繊維に沿って1.5cm幅の短冊切りにする。
    ・ウインナーは1本を4等分くらいに斜め切りにする。
    ・にんにくは芯を除いて、千切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで弱火にかける(2分くらい)。
  3. 中火にして、ウインナーを入れてさっと炒めいい香りがしてきたら、大根を入れて炒める。
  4. 大根が透明感が出てきたら、A

    コンソメ 小さじ1/2、白ワイン 大さじ1

    を加えてひと煮立ちする。
  5. 塩・黒こしょうで味をととのえ、B

    オリーブオイル 大さじ1、パセリ 適宜

    を加えてさっと混ぜる。
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