大根とウインナーのぺペロン炒め

材料2人分

• 大根
  250g(直径7～8cm・長さ5cmくらい)
• ウインナー
  5本(10cmくらいのもの)
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  白ワイン
  大さじ1(または酒)
• 塩・黒こしょう
  各少々
• B
  オリーブオイル
  大さじ1
• B
  パセリ
  適宜(みじん切り)

作り方

• 下準備
  ・大根は厚めに皮をむいて、繊維に沿って1.5cm幅の短冊切りにする。 ・ウインナーは1本を4等分くらいに斜め切りにする。 ・にんにくは芯を除いて、千切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、いい香りがするまで弱火にかける（2分くらい）。

  
• 2

  中火にして、ウインナーを入れてさっと炒めいい香りがしてきたら、大根を入れて炒める。

  
• 3

  大根が透明感が出てきたら、A コンソメ小さじ1/2、白ワイン大さじ1を加えてひと煮立ちする。

  
• 4

  塩・黒こしょうで味をととのえ、B オリーブオイル大さじ1、パセリ適宜を加えてさっと混ぜる。

  

ポイント

〇パセリのほかに、ちぎったバジルや、乾燥のオレガノなどを入れてもおいしくなります。

作ってみた！

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