濃厚な秘密はじゃがいも！？飲み干せちゃう味噌ラーメン

キャベツを2cmのざく切り、にんじんは短冊切りにする。

じゃがいもは皮をむきすりおろす。

フライパンを中火で温め油をひく。豚ひき肉を入れて油を出すようにしっかり炒める。 写真のようにカリカリしてくるまで。 余分な油はペーパーで拭き取る。

①の切った野菜、塩を入れてざっと混ぜフタをする。 野菜がくたっとしてくるまで蒸す。 （目安は中弱火で5分間）

水を入れて沸騰させ、味噌を溶く。 味見をして調える。少し濃い目がおすすめ。

②のじゃがいもを入れて良く混ぜる。 とろみが出たらスープの完成。

中華麺をたっぷりのお湯で茹でる。 太麺がおすすめ。

丼に麺、スープを盛り付け、お好みでにんにく(すりおろし)、一味唐辛子をトッピングする。