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栄養満点♪大根入りニラチヂミ

15

2019.09.02

分類副菜

調理時間: 15分

ID379599

片村優美

北海道釧路から美味しいレシピをお届け!

大根もちは一度に野菜をたっぷり取れるので、野菜嫌いの子供にもおすすめです。
モチモチ、カリカリとした食感がとても美味しいですよ。
ニラと人参は他の野菜に変えてもOK。野菜をもっと食べて欲しいなというときに役立ちます。

チヂミ ごま油 もち ごま 野菜 大根 ポン酢 にら 小麦粉 子供 カリカリ 栄養 にんじん 千切り 卵焼き
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材料4人分(卵焼き器(13〜15cm幅)1枚分)
大根 200g
片栗粉 70g
小麦粉 30g
小さじ1/2
ニラ 1/2束
人参 30g
A
ポン酢 大さじ1
A
ごま油 大さじ1/2
A
白いりごま 大さじ1/2
作り方
Point!
片栗粉は水としっかり合わせないと、仕上がりが粉っぽくなります。 大根の水分にもよるので、生地が粉っぽいときは水を足してください。
  1. ・大根は皮をむいてすりおろす。
    ・ニラは洗って5cm程度の長さに切る。
    ・人参は皮をむいて千切りにする。
  2. すりおろした大根は余分な水分を切り、ボウルに入れる。片栗粉、小麦粉、塩を加えて混ぜる。
  3. ニラと人参を加えてよく混ぜる。
  4. 卵焼き器にごま油(分量外)を入れて熱し、2の生地を平らに広げ、中火で焼く。
  5. 片面が焼けたら裏返して、弱火〜中火で両面をじっくりと焼く。
  6. 火を止めて余熱でしっかりと火を通し、粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成。
  7. 皿に盛り付けて、A

    ポン酢 大さじ1、ごま油 大さじ1/2、白いりごま 大さじ1/2

    を合わせたものをかける。
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