栄養たっぷり♡まめとひじきのあんかけふわふわ豆腐和風バーグ

• 15分

材料2人分

• 鶏ひき肉
  200g
• 木綿豆腐
  160g
• 卵
  1個
• 長ねぎ
  3cm程
• しょうが
  1かけ
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• カネハツ「サラダに！まめ＆ひじき」
  1袋(125g)
• にんじん
  2cm程
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  みりん、酒
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  和風だし
  小さじ1/2
• B
  水
  200ml
• C
  片栗粉、水
  各大さじ1

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水気を切り、ペーパータオル2枚で包み、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。 長ねぎはみじん切りにする。 にんじんはせん切りにしてラップで包み、電子レンジ(600W)で30秒加熱する。 しょうがはすりおろす。

• 1

  ボウルに、鶏ひき肉、木綿豆腐、卵、長ねぎ、しょうがを入れてよく混ぜ、A パン粉大さじ2、片栗粉大さじ1も加えてよく混ぜ合わせる。

• 2

  生地を4等分に分け、キャッチボールをするようにして丸くまとめ、中央を少しくぼませる（生地は柔らかめです）。

• 3

  サラダ油をひいたフライパンを熱し、2を入れて強火で3分焼き、裏返したら酒をまわしかける。蓋をして強火で2分焼く。蓋を取り、再び裏返して蓋をせずに強火で1分焼いたら、皿に盛り付ける。

• 4

  フライパンの油をペーパータオルでふき取り、カネハツ「サラダに！まめ＆ひじき」、にんじん、B 醤油大さじ1と1/2、みりん、酒各大さじ1、砂糖小さじ2、和風だし小さじ1/2、水200mlをフライパンに入れて中火で加熱する。グツグツしたところにC 片栗粉、水各大さじ1を合わせた水溶き片栗粉をフライパンの中央に少しずつ加え、手早くヘラでかきまわしてとろみをつける。

• 5

  ハンバーグにまめとひじきのあんかけをかけたら完成。

ポイント

焼く前の生地は柔らかめですが、それほど扱いづらくはありません♪レシピの時間通りに焼けば、裏返すときも失敗はありません♡ ＃カネハツ食品タイアップ

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