「レタスのしんなりサラダ」冷製スープ仕立て

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2021.07.24

分類副菜

調理時間: 10分(冷やす時間は除く。)

ID 416460

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

リンゴ酢でサッパリとさせたドレッシングを水で薄めて、冷たいスープ仕立てに。
しんなりさせたレタスが食べやすく、暑さで食欲の無い夏におすすめです。
翌日になると野菜から水分が出てサラダのスープももっとおいしくなりますので、沢山作って召し上がってください。
玉葱のスライスやコーン等お好みのものをたしてみても。

    材料

    4人分
    レタス 1/2個
    人参 1/5本
    胡瓜 1/3本
    小さじ1/4
    ハム 2枚
    ささ身 一本
    A
    小さじ1
    A
    ふたつまみ
    セパレートフレンチドレッシング 150ml(透明のドレッシング)
    300ml
    リンゴ酢 大さじ1/2
    砂糖 1つまみ

    作り方

    ポイント

    ささ身の酒蒸しを作った時にできた水分は旨味がありますのでドレッシングと一緒に野菜に混ぜて下さい。
    お使いのドレッシングによって塩分等違いますので、お好みの濃さに水の量で調節してくださいね。
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    1. ささ身はA

      酒 小さじ1、塩 ふたつまみ

      でレンジで(500wで1~2分)酒蒸しにし冷ましておく。

      レタスは一口大、人参は千切り、胡瓜は薄くスライスしボールにまとめ、塩を全体にまぶし5分置く。

      5分置いたレタス等の塩をさっと洗い流し、水気を切ったら、2センチ角に切ったハム、割いた酒蒸ししたささ身と蒸し汁と合わせセパレートフレンチドレッシングで和える。
      水、リンゴ酢、砂糖を加え混ぜ、つめたく冷やして出来上がり。
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