主食

小麦粉は大2だけ♡超ヘルシー豆腐と山芋のお好み焼き♡

投稿日2018/01/04
更新日2018/01/04
調理時間30分

我が家は主人が大阪出身なのもあってお好み焼きの頻度が多いのですがお好み焼き・・・太る太る（笑）大好きなんです！！だから食べちゃうのもいけないのですがどうになかならないのか・・・とお好み焼き研究家になるべく（笑）ヘルシーに！！！今回は豆腐も加えました！！本当だったら粉は使いたくなかったのですがやっぱり生地に不安が・・・なのでつなぎ程度で加えています！！

材料4人分

A
小麦粉
大2
A
豆腐
1丁（300g）
A
山芋
200g
キャベツ
1/2個くらい
ねぎ
1本
お好み焼き１枚あたり
B
豚肉
適量
B
たまご
１個
B
紅しょうが
適量
B
天かす
適量
B
干しエビ
適量
鰹節
適量
青のり
適量
マヨネーズ
適量
ソース
適量
パクチー
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

＊お好み焼きを作る際は１枚分ずつ生地を混ぜ合わせるのがポイントです！めんどくさくて全部一緒にやってしまうとうまくいかないことまりますので、手間かもしれませんがひとつひとつ作ると失敗も少ないと思います＾＾＊豆腐は水切り不要です！少し水気を切る程度でOKです！今回は木綿豆腐を使用しました！＊豆腐や山芋の水分量で生地のかたさもかわります！様子を見て粉を足したり豆腐を減らすなど調節して下さい！

1
A 小麦粉大2、豆腐1丁（300g）、山芋200gをフードプロセッサーなどに入れて撹拌する。
2
キャベツ、ねぎはみじん切りにしボウルに入れて混ぜておく。
3
お好み焼きはお店で作るように一つ一つ作ります。ボウルにA 小麦粉大2、豆腐1丁（300g）、山芋200gをお玉1～1.5で約80g、2をおおよそひとつかみ～ひとつかみ半の約130gとB 豚肉適量、たまご１個、紅しょうが適量、天かす適量、干しエビ適量をいれてよく混ぜて焼いてください。
4
生地をフライパンやホットプレートなどに広げたら鰹節をのせて焼きます。
5
焼きあがったお好み焼きをお皿にのせてソース、マヨネーズ、青のりに鰹節などお好みでかけてお召し上がり下さいね!今回はパクチーもトッピングしました^^