小麦粉は大2だけ♡超ヘルシー豆腐と山芋のお好み焼き♡
投稿日2018/01/04
更新日2018/01/04
調理時間30分
我が家は主人が大阪出身なのもあって お好み焼きの頻度が多いのですが お好み焼き・・・太る太る（笑） 大好きなんです！！ だから食べちゃうのもいけないのですが どうになかならないのか・・・ とお好み焼き研究家になるべく（笑） ヘルシーに！！！ 今回は豆腐も加えました！！ 本当だったら粉は使いたくなかったのですが やっぱり生地に不安が・・・ なのでつなぎ程度で加えています！！
材料4人分
- A小麦粉大2
- A豆腐1丁（300g）
- A山芋200g
- キャベツ1/2個くらい
- ねぎ1本
- お好み焼き１枚あたり
- B豚肉適量
- Bたまご１個
- B紅しょうが適量
- B天かす適量
- B干しエビ適量
- 鰹節適量
- 青のり適量
- マヨネーズ適量
- ソース適量
- パクチー適量
作り方
ポイント
＊お好み焼きを作る際は１枚分ずつ生地を混ぜ合わせるのがポイントです！ めんどくさくて全部一緒にやってしまうとうまくいかないことまりますので、手間かもしれませんがひとつひとつ作ると失敗も少ないと思います＾＾ ＊豆腐は水切り不要です！少し水気を切る程度でOKです！今回は木綿豆腐を使用しました！ ＊豆腐や山芋の水分量で生地のかたさもかわります！様子を見て粉を足したり豆腐を減らすなど調節して下さい！
- 1
A 小麦粉大2、豆腐1丁（300g）、山芋200gをフードプロセッサーなどに入れて撹拌する。
- 2
キャベツ、ねぎはみじん切りにしボウルに入れて混ぜておく。
- 3
お好み焼きはお店で作るように一つ一つ作ります。 ボウルにA 小麦粉大2、豆腐1丁（300g）、山芋200gをお玉1～1.5で約80g、2をおおよそひとつかみ～ひとつかみ半の約130gとB 豚肉適量、たまご１個、紅しょうが適量、天かす適量、干しエビ適量をいれてよく混ぜて焼いてください。
- 4
生地をフライパンやホットプレートなどに広げたら鰹節をのせて焼きます。
- 5
焼きあがったお好み焼きをお皿にのせてソース、マヨネーズ、青のりに鰹節などお好みでかけてお召し上がり下さいね!今回はパクチーもトッピングしました^^
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あいのおうちごはん
料理ブロガー
2014年の2月からお料理をはじめたばかりの新米主婦です♡ 誰にでも簡単に作れるようなレシピを目指しています♡ ブログでは使用している器についてなども書いていますのでぜひ遊びにいらして下さいね＾＾