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揚げない牡蠣の春巻き

40

2014.12.11

分類主菜

調理時間: 40分(冷ます時間は除く)

ID122125

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

揚げた春巻きの方が美味しいと思いますが カロリーオフのためにオーブン焼きにしました。

春巻き フライパン オーブン おふくろの味 春巻き シニア キャベツ 小麦粉 オイスターソース おもてなし もやし 出汁 大根おろし 玉ねぎ 調味料 大葉 野菜 サラダ油
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材料4人分(4人分)
牡蠣 16個
キャベツ 100g
もやし 200g
玉ねぎ 100g
大葉 16枚
春巻きの皮 8枚
大さじ1
出汁 50cc
オイスターソース 大さじ1
サラダ油 大さじ1
水溶き片栗 大さじ3
水溶き小麦粉 大さじ2
スプレーオイル 少々
作り方
Point!
牡蠣から水分が出るのでよく水分を拭き取っておくことです。
  1. 牡蠣は大根おろしか塩水できれいに洗いよく拭いておく
    キャベツ 玉ねぎは千切り
    もやしも洗って水切りしておく
    春巻きの皮も1枚ずつはがしておく
  2. フライパンにサラダ油を入れてお野菜を炒める
    しんなりしたら 調味料 出汁を入れ よく絡め
    水溶き片栗を加えてとろみをつけ バットに移してよくさます
  3. 春巻きの皮に大場 1の野菜 牡蠣2個の順で乗せて
    しっかり巻く
    とじ目は水溶き小麦粉をしっかり塗る
  4. 春巻きの表面にスプレーオイルをかけて
    200度のオーブンで10分
    上下を返してさらに5分焼きできあがり
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