主菜
ストウブで牛肉と野菜の重ね焼き
投稿日2016/09/01
更新日2016/09/01
調理時間40分
ストウブ鍋で作る牛肉とスライス野菜の蒸し焼きです。 仕上げにチーズをかけてオーブンで焼きます。
材料4人分
- 牛肉薄切り２００ｇ
- じゃが芋１個
- 人参３ｃｍ
- 玉ねぎ１個
- 青ピーマン1個
- ミニトマト５個
- A顆粒コンソメ５ｇ
- A赤ワイン２０ｃｃ
- 塩少々
- 胡椒少々
- 米油大さじ１
- ピザ用チーズ100g
作り方
ポイント
焦げないように弱火でじっくり蒸します。
- 準
じゃが芋と人参はよく洗って皮ごと2mm位にスライスする じゃが芋は5分くらい水に浸け拭き取っておく 玉ねぎも半分に切り薄くスライスする 青ピーマンも種をとって薄くスライスする 牛肉薄切りは2cm幅に切る
- 1
フライパンに米油を熱して牛肉をサッと炒め塩胡椒で軽く味付ける
- 2
ストウブ鍋に玉ねぎを敷く
- 3
人参をのせる
- 4
じゃが芋をのせる
- 5
牛肉とミニトマトをのせ 上からA 顆粒コンソメ５ｇ、赤ワイン２０ｃｃをふり 蓋をして中火にかけ 2～3分で弱火にする 20分くらい弱火で蒸し焼きにし 火を消して5分放置する
- 6
ピザ用チーズとピーマンをのせて 200度のオーブンで7～8分焼いてできあがり
レシピID
142435
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。