ストウブで牛肉と野菜の重ね焼き

材料4人分

• 牛肉薄切り
  ２００ｇ
• じゃが芋
  １個
• 人参
  ３ｃｍ
• 玉ねぎ
  １個
• 青ピーマン
  1個
• ミニトマト
  ５個
• A
  顆粒コンソメ
  ５ｇ
• A
  赤ワイン
  ２０ｃｃ
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 米油
  大さじ１
• ピザ用チーズ
  100g

作り方

• 下準備
  じゃが芋と人参はよく洗って皮ごと2mm位にスライスする じゃが芋は5分くらい水に浸け拭き取っておく 玉ねぎも半分に切り薄くスライスする 青ピーマンも種をとって薄くスライスする 牛肉薄切りは2cm幅に切る

• 1

  フライパンに米油を熱して牛肉をサッと炒め塩胡椒で軽く味付ける

• 2

  ストウブ鍋に玉ねぎを敷く

  
• 3

  人参をのせる

  
• 4

  じゃが芋をのせる

  
• 5

  牛肉とミニトマトをのせ　上からA 顆粒コンソメ５ｇ、赤ワイン２０ｃｃをふり 蓋をして中火にかけ　2～3分で弱火にする 20分くらい弱火で蒸し焼きにし　火を消して5分放置する

  
• 6

  ピザ用チーズとピーマンをのせて　200度のオーブンで7～8分焼いてできあがり

  

ポイント

焦げないように弱火でじっくり蒸します。

作ってみた！

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