主食
ふわふわの牡蠣のお好み焼き
投稿日2016/12/01
更新日2016/12/01
調理時間30分
牡蠣のお好み焼きをふわふわの生地を作って焼きました。
材料2人分
- 薄力粉１００ｇ
- Aキャベツ４００ｇ
- A万能ねぎ３０ｇ
- A紅しょうが２０ｇ
- A長芋（おろしたもの）５０ｇ
- A天かす３０ｇ
- A和風顆粒出汁小さじ２
- 卵３個
- 水５０ｃｃ
- 牡蠣２００ｇ
- 片栗粉大さじ１
- 豚バラ肉スライス２００ｇ
- マヨネーズ適量
- 練り辛し適量
- お好み焼きソース適量
- 青のり 鰹節適量
作り方
ポイント
牡蠣の水切りをしっかりすること 卵白をしっかり泡立てることです。
- 準
- 1
ボールに薄力粉と水と卵黄を入れてよく混ぜる
- 2
別のボールで卵白をしっかり泡立て１のボールに３～４回に分けて入れ 合わせる A キャベツ４００ｇ、万能ねぎ３０ｇ、紅しょうが２０ｇ、長芋（おろしたもの）５０ｇ、天かす３０ｇ、和風顆粒出汁小さじ２を加えてよく混ぜる 牡蠣も加えて混ぜる
- 3
ホットプレートまたはフライパンを温めて豚肉をのせて両面を焼き取り出す
- 4
生地をプレートに流し上に豚肉をのせ中火で４～５分焼く
- 5
裏返して２～３分焼く
- 6
焼けたら お好みの調味料ソースをかける
レシピID
144761
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manngo（河野ひとみ）
家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが 今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。
