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    主食

    ふわふわの牡蠣のお好み焼き

    • 投稿日2016/12/01

    • 更新日2016/12/01

    • 調理時間30

    お気に入り

    39

    牡蠣のお好み焼きをふわふわの生地を作って焼きました。

    材料2人分

    • 薄力粉
      100g
    • A
      キャベツ
      400g
    • A
      万能ねぎ
      30g
    • A
      紅しょうが
      20g
    • A
      長芋(おろしたもの)
      50g
    • A
      天かす
      30g
    • A
      和風顆粒出汁
      小さじ2
    • 3個
    • 50cc
    • 牡蠣
      200g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 豚バラ肉スライス
      200g
    • マヨネーズ
      適量
    • 練り辛し
      適量
    • お好み焼きソース
      適量
    • 青のり 鰹節
      適量

    作り方

    ポイント

    牡蠣の水切りをしっかりすること 卵白をしっかり泡立てることです。

    • キャベツは粗みじん切りに切る 万能ねぎは細かい小口切り 紅しょうがはみじん切りに切る 牡蠣は片栗粉をふって軽くもみ よく水洗いしてザルにあげ 水分をよく拭き取る 3cm角位に切る

    • 1

      ボールに薄力粉と水と卵黄を入れてよく混ぜる

      工程写真
    • 2

      別のボールで卵白をしっかり泡立て1のボールに3~4回に分けて入れ 合わせる A キャベツ400g、万能ねぎ30g、紅しょうが20g、長芋(おろしたもの)50g、天かす30g、和風顆粒出汁小さじ2を加えてよく混ぜる 牡蠣も加えて混ぜる

      工程写真
    • 3

      ホットプレートまたはフライパンを温めて豚肉をのせて両面を焼き取り出す

      工程写真
    • 4

      生地をプレートに流し上に豚肉をのせ中火で4~5分焼く

      工程写真
    • 5

      裏返して2~3分焼く

      工程写真
    • 6

      焼けたら お好みの調味料ソースをかける

      工程写真
    レシピID

    144761

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    manngo(河野ひとみ)
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    manngo(河野ひとみ)

    家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

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