ふわふわの牡蠣のお好み焼き

材料2人分

• 薄力粉
  １００ｇ
• A
  キャベツ
  ４００ｇ
• A
  万能ねぎ
  ３０ｇ
• A
  紅しょうが
  ２０ｇ
• A
  長芋（おろしたもの）
  ５０ｇ
• A
  天かす
  ３０ｇ
• A
  和風顆粒出汁
  小さじ２
• 卵
  ３個
• 水
  ５０ｃｃ
• 牡蠣
  ２００ｇ
• 片栗粉
  大さじ１
• 豚バラ肉スライス
  ２００ｇ
• マヨネーズ
  適量
• 練り辛し
  適量
• お好み焼きソース
  適量
• 青のり　鰹節
  適量

作り方

• 下準備
  キャベツは粗みじん切りに切る 万能ねぎは細かい小口切り　紅しょうがはみじん切りに切る 牡蠣は片栗粉をふって軽くもみ　よく水洗いしてザルにあげ 水分をよく拭き取る ３ｃｍ角位に切る

• 1

  ボールに薄力粉と水と卵黄を入れてよく混ぜる

  
• 2

  別のボールで卵白をしっかり泡立て１のボールに３～４回に分けて入れ 合わせる A キャベツ４００ｇ、万能ねぎ３０ｇ、紅しょうが２０ｇ、長芋（おろしたもの）５０ｇ、天かす３０ｇ、和風顆粒出汁小さじ２を加えてよく混ぜる 牡蠣も加えて混ぜる

  
• 3

  ホットプレートまたはフライパンを温めて豚肉をのせて両面を焼き取り出す

  
• 4

  生地をプレートに流し上に豚肉をのせ中火で４～５分焼く

  
• 5

  裏返して２～３分焼く

  
• 6

  焼けたら　お好みの調味料ソースをかける

  

ポイント

牡蠣の水切りをしっかりすること 卵白をしっかり泡立てることです。

作ってみた！

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