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押し麦とミックスビーンズとひじきのサラダ

30
サラダの
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2018.10.17

分類副菜

調理時間: 30分

ID367494

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

食物繊維たっぷりの押し麦を使ったサラダです。市販のミックスビーンズやひじきを使って簡単に仕上げました。
大変健康的なサラダです。

サラダ 時短 シニア すし オリーブ スパイス きゅうり ホワイトバルサミコ酢 ゆかり にんじん 胡椒 ミックスビーンズ すし酢 玉ねぎ サラダ 押し麦 銀杏 簡単 ヘルシー オイル ひじき

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材料4人分
押し麦 1/3カップ
A
茹でひじき 30g
A
ミックスビーンズ 70g
紫玉ねぎ 1個
人参 40g
胡瓜 1本
B
白だし 大匙1
B
オリーブオイル 大匙2
B
ホワイトバルサミコ酢 大匙2
B
すし酢 大匙1
B
スパイス調味料 小匙半
B
胡椒 少々
小匙1半
作り方
Point!
ひじきは市販の蒸しひじきやゆでたものを使います。 ミックスビーンズも缶入りや真空パックで大丈夫です。 スパイス調味料はマキシマムを使っています。
  1. 押し麦はたっぷりの熱湯で15分くらい茹でて水で洗いざるにあげる
    紫玉ねぎは1cm角に切る
    人参は厚さ2mmの小さい銀杏切りに切る
    紫玉ねぎと人参をボールに入れて塩小さじ1を入れてよく混ぜ10分くらい置く
  2. 胡瓜は縦半分に切り、スプーンで種を取り5mmくらいに切る
    ボールに入れて塩小さじ半を加えて混ぜ10分くらい置く
  3. 紫玉ねぎと人参と胡瓜を洗ってざるにあげて水分をよく拭く
  4. ボールにA

    茹でひじき 30g、ミックスビーンズ 70g

    と2を入れてB

    白だし 大匙1、オリーブオイル 大匙2、ホワイトバルサミコ酢 大匙2、すし酢 大匙1、スパイス調味料 小匙半、胡椒 少々

    を加えて混ぜる
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