押し麦とミックスビーンズとひじきのサラダ

30

2018.10.17

分類副菜

調理時間: 30分

ID 367494

manngo(河野ひとみ)

お家で簡単に料亭風料理を!!

食物繊維たっぷりの押し麦を使ったサラダです。市販のミックスビーンズやひじきを使って簡単に仕上げました。
大変健康的なサラダです。

    材料

    4人分
    押し麦 1/3カップ
    A
    茹でひじき 30g
    A
    ミックスビーンズ 70g
    紫玉ねぎ 1個
    人参 40g
    胡瓜 1本
    B
    白だし 大匙1
    B
    オリーブオイル 大匙2
    B
    ホワイトバルサミコ酢 大匙2
    B
    すし酢 大匙1
    B
    スパイス調味料 小匙半
    B
    胡椒 少々
    小匙1半

    作り方

    ポイント

    ひじきは市販の蒸しひじきやゆでたものを使います。
    ミックスビーンズも缶入りや真空パックで大丈夫です。
    スパイス調味料はマキシマムを使っています。
    1. 押し麦はたっぷりの熱湯で15分くらい茹でて水で洗いざるにあげる
      紫玉ねぎは1cm角に切る
      人参は厚さ2mmの小さい銀杏切りに切る
      紫玉ねぎと人参をボールに入れて塩小さじ1を入れてよく混ぜ10分くらい置く
    2. 胡瓜は縦半分に切り、スプーンで種を取り5mmくらいに切る
      ボールに入れて塩小さじ半を加えて混ぜ10分くらい置く
    3. 紫玉ねぎと人参と胡瓜を洗ってざるにあげて水分をよく拭く
    4. ボールにA

      茹でひじき 30g、ミックスビーンズ 70g

      と2を入れてB

      白だし 大匙1、オリーブオイル 大匙2、ホワイトバルサミコ酢 大匙2、すし酢 大匙1、スパイス調味料 小匙半、胡椒 少々

      を加えて混ぜる
    6 78

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