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白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチュー

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  • 15煮込み時間を除く

白だしを加えれば味付けは完成なので簡単便利! さっぱりめですがうまみたっぷり、ヘルシーで栄養もしっかりとれる和風のクリームシチューです。

材料4人分

  • 厚揚げ
    200g
  • にんじん
    1本(100g位)
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g位)
  • しめじ
    100g位
  • ブロッコリー
    100g位
  • 大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • 1カップ
  • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
    1/4カップ

作り方

  • 下準備
    厚揚げ、にんじんはひと口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 しめじとブロッコリーは小房に分ける。

  • 1

    鍋やフライパンに油、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。

    白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチューの工程1
  • 2

    薄力粉をふり入れて全体をしっかり混ぜながら中弱火で3分間炒める。 (具と薄力粉を合わせて炒めることでダマになるのを防ぎます。)

    白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチューの工程2
  • 3

    牛乳、水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、厚揚げ、ブロッコリーを加えて混ぜながら加熱しする。 ぐつぐつ言いはじめたら弱火にし、時々混ぜながら15~30分程度好みのとろみ加減に煮る。

    白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチューの工程3

ポイント

牛乳は豆乳でも合います。 野菜はお好みのものを使用してください。

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