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白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチュー

主菜

白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチュー
  • 投稿日2019/11/01

  • 調理時間15(煮込み時間を除く)

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白だしを加えれば味付けは完成なので簡単便利! さっぱりめですがうまみたっぷり、ヘルシーで栄養もしっかりとれる和風のクリームシチューです。

材料4人分

  • 厚揚げ
    200g
  • にんじん
    1本(100g位)
  • 玉ねぎ
    1/2個(100g位)
  • しめじ
    100g位
  • ブロッコリー
    100g位
  • 大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ2
  • 牛乳
    1と1/2カップ
  • 1カップ
  • ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
    1/4カップ

作り方

ポイント

牛乳は豆乳でも合います。 野菜はお好みのものを使用してください。

  • 厚揚げ、にんじんはひと口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 しめじとブロッコリーは小房に分ける。

  • 1

    鍋やフライパンに油、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。

    工程写真
  • 2

    薄力粉をふり入れて全体をしっかり混ぜながら中弱火で3分間炒める。 (具と薄力粉を合わせて炒めることでダマになるのを防ぎます。)

    工程写真
  • 3

    牛乳、水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、厚揚げ、ブロッコリーを加えて混ぜながら加熱しする。 ぐつぐつ言いはじめたら弱火にし、時々混ぜながら15~30分程度好みのとろみ加減に煮る。

    工程写真
レシピID

381515

「しめじ」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「厚揚げ」の基礎

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

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