白だしだけで簡単美味♪厚揚げとたっぷり野菜のクリームシチュー

15

2019.11.01

分類主菜

調理時間: 15分(煮込み時間を除く)

ID 381515

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

白だしを加えれば味付けは完成なので簡単便利!
さっぱりめですがうまみたっぷり、ヘルシーで栄養もしっかりとれる和風のクリームシチューです。

材料

4人分
厚揚げ 200g
にんじん 1本(100g位)
玉ねぎ 1/2個(100g位)
しめじ 100g位
ブロッコリー 100g位
大さじ2
薄力粉 大さじ2
牛乳 1と1/2カップ
1カップ
ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」 1/4カップ

作り方

ポイント

牛乳は豆乳でも合います。
野菜はお好みのものを使用してください。
  1. 厚揚げ、にんじんはひと口大に切る。
    玉ねぎは薄切りにする。
    しめじとブロッコリーは小房に分ける。
  2. 鍋やフライパンに油、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて玉ねぎが半透明になるまで炒める。
  3. 薄力粉をふり入れて全体をしっかり混ぜながら中弱火で3分間炒める。
    (具と薄力粉を合わせて炒めることでダマになるのを防ぎます。)
  4. 牛乳、水、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」、厚揚げ、ブロッコリーを加えて混ぜながら加熱しする。
    ぐつぐつ言いはじめたら弱火にし、時々混ぜながら15~30分程度好みのとろみ加減に煮る。
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