副菜
にんじんとアスパラガスのおかかバターじょうゆ
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー45kcal
- 炭水化物4.2g
- 脂質2.8g
- たんぱく質1.2g
- 糖質3.5g
- 食塩相当量0.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
にんじんとアスパラガスをシンプルに炒め、おかかとバターじょうゆで仕上げた、素材の良さが引き立つ一品。 にんじんに豊富なβカロテンは、肌や粘膜の健康維持をサポート。 アスパラガスには葉酸やビタミンCが含まれ、日々のコンディションをととのえたいときにも心強い食材です。 さっと炒めることで野菜の甘みが引き出され、かつおぶしのうま味とバターじょうゆのコクが重なり、満足感のある味わいに。 忙しい日でも手軽にとりいれやすく、毎日の食事をやさしく支えてくれる野菜のおかずです。
作り方
- 1
にんじんはヘタを落とし、長さを4等分して細切りに、アスパラガスは根元をピーラーで剥き、斜め薄切りにする。 かつおぶし（小袋）をトッピング用に少し取り置く。
- 2
フライパンにバター（マーガリンでもOK）を熱して中火でにんじんを炒め、油分がなじんで少し柔らかくなったらしょうゆを入れて混ぜ合わせる。
- 3
しょうゆが全体に行き渡ったら火を止め、トッピング用以外のかつおぶしを混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り付け、取り置いたかつおぶしをトッピングする。
ポイント
・野菜は薄めに切ると時短になります。 ・にんじんの皮付近にも栄養があり、皮付きで食べることができますが、食感等が気になる場合はピーラーで皮を剥きます。
レシピID：384565
更新日：2026/04/19
投稿日：2020/02/03
