Name: 栄養たっぷり◎ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: スープ
Ingredients: ズッキーニ 1/2本; なす 1本; パプリカ（赤・黄） 各1/2個; ピーマン 1個; ベーコン（スライス） 2枚; トマトジュース 400ml; コンソメ（顆粒） 小さじ2; 生クリーム 150ml; おくら 4本

2020.06.20

分類汁物

調理時間： 20分

ID 390959

佐藤加奈子（kaana57）

◎身体の内から元気をサポートします◎

夏野菜たっぷりの具沢山スープ☆
トマトの酸味と生クリームのまろやかさが相性抜群◎

ビタミン豊富で風邪予防や美肌対策にも♪

材料4人分

	ズッキーニ	1/2本
	なす	1本
	パプリカ（赤・黄）	各1/2個
	ピーマン	1個
	ベーコン（スライス）	2枚
A	トマトジュース	400ml
A	コンソメ（顆粒）	小さじ2
	生クリーム	150ml
	おくら	4本(トッピング用)

作り方

Point!

・3の段階で味をみて、薄ければコンソメで味を調整してください。
・濃厚なトマトジュースや高脂肪生クリームを使うとコクのある仕上がりに、さらりとしたトマトジュースや低脂肪生クリームを使うとさっぱりした仕上がりになります。

おくらはヘタの先端を少し切り、ガクをむいて熱湯で3分茹でる。
ざるにあげ、冷めたら７mm厚さに切る。
ズッキーニ、なす、パプリカ（赤・黄）、ピーマンは食べやすい一口サイズの角切りにする。
ベーコン（スライス）は細切りする。
鍋にA
トマトジュース 400ml、コンソメ（顆粒）小さじ2
を沸騰させ、2を入れる。
再沸騰してから3分煮込み、生クリームを加えて一混ぜし、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
器によそい、おくらを飾る。

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