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    汁物

    【食べるスープ】ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープ

    • 投稿日2020/06/20

    • 更新日2023/01/21

    • 調理時間20

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    夏野菜たっぷりの具沢山スープ☆ トマトの酸味と生クリームのまろやかさが相性抜群◎ ビタミン豊富で風邪予防や美肌対策にも♪

    材料4人分

    • ズッキーニ
      1/2本
    • なす
      1本
    • パプリカ(赤・黄)
      各1/2個
    • ピーマン
      1個
    • ベーコン(スライス)
      2枚
    • A
      トマトジュース
      400ml
    • A
      コンソメ(顆粒)
      小さじ2
    • 生クリーム
      150ml
    • おくら
      4本(トッピング用)

    作り方

    ポイント

    ・3の段階で味をみて、薄ければコンソメで味を調整してください。 ・濃厚なトマトジュースや高脂肪生クリームを使うとコクのある仕上がりに、さらりとしたトマトジュースや低脂肪生クリームを使うとさっぱりした仕上がりになります。

    • 1

      おくらはヘタの先端を少し切り、ガクをむいて熱湯で3分茹でる。 ざるにあげ、冷めたら7mm厚さに切る。

    • 2

      ズッキーニ、なす、パプリカ(赤・黄)、ピーマンは食べやすい一口サイズの角切りにする。 ベーコン(スライス)は細切りする。

    • 3

      鍋にA トマトジュース400ml、コンソメ(顆粒)小さじ2を沸騰させ、2を入れる。 再沸騰してから3分煮込み、生クリームを加えて一混ぜし、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

    • 4

      器によそい、おくらを飾る。

    レシピID

    390959

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History