栄養たっぷり◎ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープ

20

2020.06.20

分類汁物

調理時間: 20分

ID 390959

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

夏野菜たっぷりの具沢山スープ☆
トマトの酸味と生クリームのまろやかさが相性抜群◎

ビタミン豊富で風邪予防や美肌対策にも♪

    材料4人分
    ズッキーニ 1/2本
    なす 1本
    パプリカ(赤・黄) 各1/2個
    ピーマン 1個
    ベーコン(スライス) 2枚
    A
    トマトジュース 400ml
    A
    コンソメ(顆粒) 小さじ2
    生クリーム 150ml
    おくら 4本(トッピング用)
    作り方
    Point!
    ・3の段階で味をみて、薄ければコンソメで味を調整してください。
    ・濃厚なトマトジュースや高脂肪生クリームを使うとコクのある仕上がりに、さらりとしたトマトジュースや低脂肪生クリームを使うとさっぱりした仕上がりになります。
    1. おくらはヘタの先端を少し切り、ガクをむいて熱湯で3分茹でる。
      ざるにあげ、冷めたら7mm厚さに切る。
    2. ズッキーニ、なす、パプリカ(赤・黄)、ピーマンは食べやすい一口サイズの角切りにする。
      ベーコン(スライス)は細切りする。
    3. 鍋にA

      トマトジュース 400ml、コンソメ(顆粒) 小さじ2

      を沸騰させ、2を入れる。
      再沸騰してから3分煮込み、生クリームを加えて一混ぜし、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
    4. 器によそい、おくらを飾る。
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