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栄養たっぷり◎ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープ

20

2020.06.20

分類汁物

調理時間: 20分

ID390959

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

夏野菜たっぷりの具沢山スープ☆
トマトの酸味と生クリームのまろやかさが相性抜群◎

ビタミン豊富で風邪予防や美肌対策にも♪

スープ 野菜料理 汁物 野菜 パプリカ 生クリーム 赤パプリカ 栄養 黄パプリカ 具だくさんスープ 野菜たっぷり ベーコン トッピング 夏野菜 ピーマン スープ ズッキーニ なす 野菜スープ トマトジュース 汁もの・スープ ビタミン 具だくさん オクラ

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材料4人分
ズッキーニ 1/2本
なす 1本
パプリカ(赤・黄) 各1/2個
ピーマン 1個
ベーコン(スライス) 2枚
A
トマトジュース 400ml
A
コンソメ(顆粒) 小さじ2
生クリーム 150ml
おくら 4本(トッピング用)
作り方
Point!
・3の段階で味をみて、薄ければコンソメで味を調整してください。 ・濃厚なトマトジュースや高脂肪生クリームを使うとコクのある仕上がりに、さらりとしたトマトジュースや低脂肪生クリームを使うとさっぱりした仕上がりになります。
  1. おくらはヘタの先端を少し切り、ガクをむいて熱湯で3分茹でる。
    ざるにあげ、冷めたら7mm厚さに切る。
  2. ズッキーニ、なす、パプリカ(赤・黄)、ピーマンは食べやすい一口サイズの角切りにする。
    ベーコン(スライス)は細切りする。
  3. 鍋にA

    トマトジュース 400ml、コンソメ(顆粒) 小さじ2

    を沸騰させ、2を入れる。
    再沸騰してから3分煮込み、生クリームを加えて一混ぜし、鍋肌がフツフツしたら火を止める。
  4. 器によそい、おくらを飾る。
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