『フライドごぼうのシーザーサラダ』
投稿日2020/11/14
更新日2020/11/14
調理時間15分
ベーコンではなくゴボウでシーザーサラダ♪ カリカリに揚げたゴボウをサラダと一緒に♡
材料3人分
- ごぼう10～15㎝
- レタス60～70ｇ
- きゅうり5㎝
- ミニトマト2～3個
- 茹で卵2個
- コーン適量
- サラダ油大さじ２
- 塩ひとつまみ
- Aマヨネーズ・牛乳各大さじ１
- A粉チーズ小さじ1/2
- Aレモン果汁・オリーブオイル各小さじ1/3
- Aブラックペッパー適量
- Aにんにくチューブ5mm(ほんのちょっと)
作り方
ポイント
◆工程欄記載。
- 準
茹で卵を作って置く。 半熟茹で卵の作り方。 鍋にたっぷりのお湯を沸騰させる。 お玉で卵をそっと沈め、7分茹でる。 水で冷やし、殻を剥く。
- 1
ごぼうは皮をよく洗う。（皮ごと使用します） 先端を切り落とし、ごぼうをまわしながらピーラーで薄くスライスしていく。
- 2
小さいフライパンにサラダ油と１を加える。 ゴボウが色づくまで菜箸を使って炒めるように揚げ焼きにする。 ※揚げあがりのサインは、泡が出なくなり、ゴボウの水分が抜けカリッとしてきたら◎ ※揚げすぎに注意。揚げあがってから焦げるまでが結構早いのですぐに火を消しごぼうを取り出して下さい。
- 3
ゴボウをざるなどの上に取り出し油を切り、塩をふる。
- 4
サラダの準備をする。 レタス…よく洗い手でちぎる。 きゅうり…5mm角に切る。 ミニトマト…ヘタを取り4等分に切る。 茹で卵…食べやすい大きさに切る。 コーン…汁気を切る。 ※切り方はお好みでどうぞ。
- 5
A マヨネーズ・牛乳各大さじ１、粉チーズ小さじ1/2、レモン果汁・オリーブオイル各小さじ1/3、ブラックペッパー適量、にんにくチューブ5mmを混ぜ合わせシーザードレッシングを作る。 ※市販のものがある方はそちらでも◎
- 6
器にサラダを盛り、フライドごぼうをのせ、シーザードレッシングをかける。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
