煮込まず絶品♪レンジでスタミナ肉豆腐
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間15分
煮込まずレンジで簡単に作れる肉豆腐。にんにく＆ネギもたっぷり、オイスターソースも加えてスタミナアップメニューになってます♪ 食べ応えあるおかずなので、あとはご飯に汁物さえあれば◎ 重ねてレンチンの簡単レシピお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料2人分
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用150g
- 木綿豆腐1丁（300g ）
- えのき1袋（約100g）
- 長ねぎ1本
- A塩ひとつまみ
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Bみりん大さじ2
- B酒、水、砂糖、醤油、オイスターソース各大さじ1
- B鶏ガラスープの素小さじ1
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
•耐熱用器はガラス製で容量約1000㎖のものを使いました。深さがあり材料が入る耐熱皿、ポリプロピレンの耐熱コンテナーでもお作りいただけます。 •耐熱コンテナーをお使いになる場合は工程3の加熱時間を1分短縮しても大丈夫です。 •甘めの味付けです。甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を減らしてください。 •保存期間は冷蔵で翌日までになります。
- 準
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用、木綿豆腐は 食べやすい大きさに切る。豆腐の水切りはしなくて大丈夫です。長ねぎは青い部分の先端から10㎝を小口切りにし、残りは斜め薄切りにする。
- 1
豚バラ肉にA 塩ひとつまみ、にんにくチューブ小さじ1をもみ込み5分おく。
- 2
耐熱用器内でB みりん大さじ2、酒、水、砂糖、醤油、オイスターソース各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1を合わせ豚バラ肉、豆腐を入れる。（豆腐から出た水分も一緒に加えてください）
- 3
上にえのきを重ね、ふんわりラップをしレンジ600wで5分加熱する。
- 4
1度取り出し、斜め薄切りにした部分の長ねぎを加え再びラップをしてレンジ600wで4分加熱する。
- 5
取り出したら豆腐が崩れないように全体を混ぜ合わせごま油を回しかける。
- 6
器に盛り付け、小口切りにした長ねぎを添える。ラー油をたらしても美味しいです◎出来上がりはつゆだくになってます。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。