【ヨーロッパのおそうざい】 カラフルパプリカのレンジマリネ

• 5分

材料4人分

• パプリカ
  1個半
• 玉ねぎ
  1/2個
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  酢（白ワインヴィネガーや米酢）
  大さじ1強
• A
  きび糖
  小さじ1強
• A
  ハーブソルト
  少々

作り方

• 1

  パプリカはヘタと種を除き、繊維に直角に7mm幅に切る。 玉ねぎも、繊維に直角に1cm幅に切る。

• 2

  1 を耐熱ボウルに入れてオリーブオイルをまぶし、 ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で4分加熱する。

• 3

  2 の汁けを切り、熱いうちにA 酢（白ワインヴィネガーや米酢）大さじ1強、きび糖小さじ1強、ハーブソルト少々であえる。

• 4

  できたてすぐでも食べられますが、少し置くと日に日に味がなじみます。

ポイント

◆パプリカは色を複数混ぜて使うときれいです。 　またカラーピーマンでも作れるので、その場合は3個ほど使ってください。 ◆最初にオイルをまぶしてから加熱することでパプリカの色がきれいに出ます。 　また食感もつるつると良くなります。

作ってみた！

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